Печёные баклажаны по-армянски.

anyutt82 — 09.04.2010

Очень хочу вам рассказать про вкусные баклажаны.

Как их назвать, честно не соображу. Запеченые. Жареные. По-домашнему. Называть что либо «по-армянски» я уже побаиваюсь- после комментариев типо «ваше блюдо не аутентично армянской кухне», «вы назвали это армянским блюдом из-за наличия кинзы?» и еще круче «если вы претендуете на права на рецепт, называйте ее не армянской кухней, а анютиной кухней». Вот и боюсь-боюсь. Но по-другому назвать не могу. И вообще, кстати, расскажите, что вы вкусного готовите из баклажан?

 Я вот ненавижу варёные. С детства отпихивалась от любимого супчика моей мамы под названием «аджапсандал». Терпеть не могла. И только потому что там они варёные именно. А потом она стала сначала запекать баклажаны, потом бросать их в супчик. Ну а больше всего любила шашлычный вариант- на углях баклажаны на шампуре, а внутри баклажана кусочек жира, почти сало. Это что-то невероятно вкусное.

В домашних условиях похожее (но без сала) тоже можно сделать запросто. Или на самой газовой плите или в духовке нужно запечь баклажаны, очистить их от кожуры и дальше по инструкции ниже.








На сковороде в масле поджарить лук и добавить туда порезанный запеченный баклажан.



Тушить на среднем огне минут 5-10.



Посолить, поперчить и для пикантности добавить зелень. Кинзу, желательно!



Кто не дружит с луком- можно без него. Главное, чтобы было вкусно и душевно, даже если не «аутентично чему-то». У меня это слово с какой-то болезнью ассоциируется, поэтому пишу его в первый и последний раз, надеюсь. 
Кушать такие баклажаны можно как гарнир к мясу, так и вполне самостоятельно. 


 

Оставить комментарий

Популярные посты:

cardemua

Аппаратная замена масла в автомобиле: преимущества вакуумной технологии над традиционными методами

tasha_jardinier

Хоста в букете

nbalanchak

Шесть тревожных "звоночков" для России: Прогноз русского учёного, который

stas_redugol

Трудовые будни. Когда описание — само по себе шедевр

colonelcassad

"Разочарования в Алиеве"

periodika_com

Наука и жизнь № 3 \ 1936

gelio

Астраханский кремль — крепость времён Ивана Грозного

inga-den

Перед армией

beztolkovii

Как по первому кадру встречи Зеленского с Трампом определить исход переговоров?

• Ранее
• Архив