Батон с яичницей на завтрак...

топ 100 блогов available_cook03.07.2022

Как я уже неоднократно писал: каждый раз жарить яичницу одинаково — это не интересно и скучно, потому я её жарю всегда по разному...

Завтрак... © NickFW.ru — 3.7.22г.
Завтрак... © NickFW.ru — 3.7.22г.

В этот раз, на завтрак, я решил сделать бутерброды с яичницей...

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное С0 — 2 шт;
  • Сало копчёное ~ 70 г;
  • Луковица мелкая — 1 шт (~ 70 г);
  • Чеснок крупный — 1 зубчика (~ 20 г);
  • Соевый соус — 2 ст. л;
  • Горчица ~ 1/4 ч. л;
  • Чёрный молотый перец — 1 щепотка;
  • Соус чили — по вкусу и желанию;
  • Копчёная паприка — 2 щепотки;
  • Батон нарезной — 4 ломтика (на это количество яичницы).

Приготовление:

В миску налить соевый соус, добавить горчицу, раздавить и мелко нашинковать чеснок (можно воспользоваться чеснокодавкой), туда же разбить 2 яйца, поперчить и перемешать... (взбивать венчиком не стал, просто перемешал вилкой, не особо стараясь получить супер-однородную массу).

Копчёное сало порезал на тонкие брусочки по 3 мм, выложил на заранее раскалённую сковороду и убавил огонь до среднего...

Когда из сала вытопилось достаточно жира, чтобы покрыть всю плоскость сковороды тонким слоем, добавил нашинкованный мелким кубиком лук.

Жарил на среднем огне до тех пор, пока лук не стал прозрачным, при этом сало не успело превратиться в хрустящие шкварки. После чего влил смесь из яиц и соевого соуса, убавил огонь на минимум и накрыл крышкой.

Я использую толстостенную сковороду диаметром 28 см с толстой стеклянной крышкой, слой этой яичницы в сковороде не превышал 1 см, потому за 10 минут всё было готово на медленном огне и при этом ничего не пригорело.

За пару минут до готовности яичницы я положил пару ломтиков нарезного батона в тостер, а как только тосты были готовы, аккуратно лопаткой «выбурил» в яичнице нужные мне по размеру и форме кусочки и аккуратно переложил на хлеб. Сверху присыпал каждый бутер паприкой и накапал на свои бутерброды чили соус.

Ингредиенты, конечно могут быть абсолютно разными, ведь можно добавить и каперсы, и оливки, можно добавить и фарш, и ещё много чего, но я сделал сегодня вот так, а вы вольны делать как вам заблагорассудится...

Главное, чтобы вам самим понравилось!

Приятного аппетита, и готовьте с удовольствием!

© Батон с яичницей на завтрак... nickfw.ru — специально для Батон с яичницей на завтрак... available_cook 

ЗЫ: вот такой очередной рецепт в копилку #100рецептовяичницы.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Ладно, можно не доводить до истерики адептов самозарождения жизни на земле вопросом а каков механизм (хотя бы теоретический) возникновения генетического кода и кодирования белков если вначале был РНК мир. Хрен его знает, вам ответят, недостаток информации. Ок, нормальный ответ, пусть ...
Если бы вы только знали, с какими мудаками и проституткам люди живут годами, и никуда не уходят от них... В то же время браки нормальных людей часто рассыпаются, как карточные домики. Все причины, по которой происходят разводы, умещаются в одной короткой фразе из двух слов. Что это за ...
Сожалею, что приходится столь банальные вещи разъяснять посторонним взрослым людям, да еще во всеуслышание, но, видимо, ваши преподаватели, ваши мамы, жены или подруги вам это в свое время говорили недостаточно часто или вы благополучно ...
Иногда, вот эту разницу между полами, ощущаешь сильнее, чем обычно.. Как так..Но почему.. Несправедливо. Казалось бы и мужчины и женщины - одинаковы: люди, пусть с "небольшой разницей" в строении тела. На деле же получается, что как раз эта самая "небольшая разница" определяет и решает ...
Салют! Вчера на дожде был день борьбы с расизмом в футболе. А мы как раз недавно с друзьями обсуждали, как сделать так, чтобы не быо так обидно неграм, за то, что в них кидаются бананами. И пришли к выводы, что надо закидывать всех легионеров, ...