Аранчини

Оленька_Коваленко — 02.05.2011

Аранчини

Традиционное итальянское блюдо. Называется так потому что по цвету и форме напоминает апельсин (аранчья - апельсин). Начинка может быть любая: хоть овощи, хоть мясо. Делается легко, съедается - быстро))

Для "колобков" я взяла 

Рис "арборио" 0,5 кг

Масло сливочное 100 гр.

Щепотка шафрана

Соль

Для начинки использовала два варианта:

1. шпинат с моцареллой.

2. жареные с луком в сметане лисички + моцарелла.

Приготовление:

Рис отварить до готовности, посолить и добавить слив. масло и шафран (можно добавить немного натертого пармезана). Дать пару часов отстояться (и остыть) при комнатной температуре.

Приготовить начинки. Для начинки можно использовать всё, что придет в голову 

Приготовление:

На ладонь кладем порцию риса, формуя лепёшечку, сверху немного начинки и кусочек сыра

Второй ладонью аккуратно помогаем закрыть рисом начинку, чтобы начинка не выглядывала и не было трещин.

Получившийся колобок макаем в воду с мукой (или взбитые яйца), обваливаем в панировочных сухарях и жарим во фритюре.

Получается сочный колобок из риса со вкусной начинкой.

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

caligula

Омниканальные коммуникации: как выстроить удобное взаимодействие с клиентами

• Ранее
• Архив