Пирог с овощами

Оленька_Коваленко — 01.05.2011

Пирог с овощами (он же киш - Quiche)  

Ингредиенты:

Для начинки

брокколи  (я брала цветную капусту)

цуккини

шампиньоны

лук порей

помидоры

перец

Тесто 

400 г муки

150-200 г масла (на терке из холодильника)

2 желтка

2-3 ст л воды

ВЅ ч л соли

Заливка 

100 мл 35% сливок

100 г сыра

100 г сыра с голубой плесенью

2 белка

2 яйца

форма у меня была низкая и широкая

Приготовление:

Муку перетереть руками с маслом. Добавить желтки. В конце 2-3 ст л холодной воды.

Тесто никак не хотело формироваться, добавила 1 ст л оливкового масла. По разъемной форме  распределяла тесто руками, бортик лепила отдельно.

Овощи и грибы обжарить на растительном масле. Немного посолить. Брокколи варила в МВ. Начинку выложить на тесто, залить сливочной смесью. Выпекать 40 мин в разогретой до 225*С духовке.

Я испугалась положить все 100 г голубого сыра, очень соленым показался. Положила 50 г. Напрасно вобщем.

Сразу скажу, что слоеное тесто не подойдет. Оно не будет держать форму, пирог не удержит начинку. Ну это мне так кажется.

А вот такой пирог получается в разрезе

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Как избавиться от сухости глаз вечером

omchanin

Про озеленение и строительство тогда и сейчас

a_nalgin

О ко-ко-ко коалиции желающих И смех, и грех?

kiowa_mike

Обнимаются на солнце кошички от nekoclub_jpn

blogrev

Так называемый муниципальный фильтр

dymontiger

25 уличных фотографий Луки Реголи, которые вас позабавят и удивят

nikstutas

Надо бы и мне

grid_ua

ПОЛУОСТРОВ ГРЕНЛАНДИЯ...

cand_orel

День рождения. Луиза Флетчер

• Ранее
• Архив