Пирог с овощами

Оленька_Коваленко — 01.05.2011

Пирог с овощами (он же киш - Quiche)  

Ингредиенты:

Для начинки

брокколи  (я брала цветную капусту)

цуккини

шампиньоны

лук порей

помидоры

перец

Тесто 

400 г муки

150-200 г масла (на терке из холодильника)

2 желтка

2-3 ст л воды

ВЅ ч л соли

Заливка 

100 мл 35% сливок

100 г сыра

100 г сыра с голубой плесенью

2 белка

2 яйца

форма у меня была низкая и широкая

Приготовление:

Муку перетереть руками с маслом. Добавить желтки. В конце 2-3 ст л холодной воды.

Тесто никак не хотело формироваться, добавила 1 ст л оливкового масла. По разъемной форме  распределяла тесто руками, бортик лепила отдельно.

Овощи и грибы обжарить на растительном масле. Немного посолить. Брокколи варила в МВ. Начинку выложить на тесто, залить сливочной смесью. Выпекать 40 мин в разогретой до 225*С духовке.

Я испугалась положить все 100 г голубого сыра, очень соленым показался. Положила 50 г. Напрасно вобщем.

Сразу скажу, что слоеное тесто не подойдет. Оно не будет держать форму, пирог не удержит начинку. Ну это мне так кажется.

А вот такой пирог получается в разрезе

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

cristensald

Домашний интернет от «Мегафона»: актуальные тарифы и выгоды

kwakin_misha

Про необъяснимую моду на переименования государств по малозначительным причинам

von_hoffmann

Во Франции убили иракского христианина, когда он вёл эфир в TikTok, рассказывая

staryiy

Алиев взбешён: Нагорный Карабах отойдёт России. Сбудется пророчество

lana_ustinov

Christian Zacharias

atom222

Клятая крыса..

apple_w

ГОЛЛАНДСКИЙ БЛИНЧИК « ДАТЧ БЭБИ»

royal_news

Было - стало

goblin_books

Смешно

• Ранее
• Архив