Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Оленька_Коваленко — 02.05.2011

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Оставалось у меня немного клюквы, думала сначала пирог, но хотелось чего-нибудь шоколадного, не слишком сладкого и с кислинкой, сочинилось и получилось очень здорово. Вкусно, шоколадно-шоколадно, не приторно и ягодки очень в тему были. Вместо клюквы можно вишни взять или малину. Пудрой посыпала только для красоты, и так вкусно было, без неё.

Продукты:

сливочное масло 80 г

шоколад (горький) 50 г

сахар 50 г ( в тесто)

мука 150 г

разрыхлитель 1 ч. л.

 яйцо 3 шт.

ванильный сахар

ром 40 мл

творог 200 г

сахар 100-150 г (в крем)

вишня (клюква, смородина) горсть

 сахарная пудра для посыпки

 Приготовление:

Отделить желтки от белков.

Один желток взбить с творогом и сахаром до состояния крема.

Муку смешать с разрыхлителем.

Белки взбить до состояния крепкой пены.

 Сливочное масло растопить на водяной бане с сахаром и шоколадом до однородного состояния, немного остудить,

Добавить по одному 2 желтка и ром, взбить. Продолжая взбивать подсыпать муку до получения густоватого теста.

Понемногу добавлять в тесто взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой. Получится шоколадное тесто.

Формочки смазать маслом или выложить бумажными формочками.

На дно каждой формочки выкладываем небольшое количество шоколадного теста, затем добавляем 1 ст. л. творожного крема,

кладём несколько ягод и сверху выкладываем немного шоколадного теста.

У меня на одну формочку не хватило шоколадного (не рассчитала), но тоже получилось симпатично.

Выпекать при 170* примерно 35 мин.

Духовку выключить , приоткрыть и оставить там маффины до остывания.

Верх маффинов присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор мастер-класса Кисуля

Оставить комментарий

Популярные посты:

pertinax

Какие виды бурения выполняются гидравлической установкой?

el_tolstyh

Они помнят каждого прохожего...

kwakin_misha

Про инвалидов информационной войны

matsam

Арест

yu_sinilga

Проклятие фараонов

antigona88

Сорок лет назад

viu_vitsu

Три медведя

rilarwmw

Расход боезапаса и горючего частями Люфтваффе под Севастополем 1942 г.

flackelf

Киев, февраль 2010. От Лукьяновки до Подола.

• Ранее
• Архив