Сырный пирог-суфле

Это, конечно, не класическое сырное суфле, но и назвать это воздушное

и необыкновенно вкусное

изделие просто пиpогом язык не поворачивается!
Идея взята у нашего неизменного шоколадно-вишневого и сырного куроголика Сони

buxgalter_sofia .
Почти все сырные пироги я у нее перепекла, и все с неизменным успехом.
Очень удобно! Поскольку хороши они и в холодном, и в горячем виде.
Кстати, прекрасно разогреваются в микро!
И, что мне больше всего нравится, возможны бесчисленные варианты на тему.
Количество сыра и его сорт можно смело менять в соответствии со вкусом и содержимым холодильника. В любом случае получается отлично, потому что идея замечательная!
Очень сырная!

200 г сулугуни
200 г сыра "эдам"
2 яйца + 2 белка
100 мл сливок (20%)
200 г сметаны
2 ст. л. муки
соль, перец
2 ст. л. сушеного лука-порея
2 ч. л. трюфельной пасты
1 ч. л. укропа
соль, перец

форма 22 см

1. Натереть сыр на терке.
2. Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной, сливками, мукой, к ним добавть сыр, все еще раз перемешать.
3. Белки взбить до крепкой пены. Аккуратно ввести в смесь.
4. Нагреть духовку до 180 °C.
5. Бока формы cмазать маслом, на дно постелить пергамент. Вылить в форму сырную массу и поставить в духовку на 40-45 минут.

Сырный пирог-суфле

Поднимается очень сильно! Если духовка электрическая, то выключить за 10 мин. до конца выпечки и оставить в ней на 20 минут.

Предыдущие записи блогера :

30.03.2010 — Песто из черемши

19.03.2010 — Чахохбили из говядины

17.03.2010 — Mantia - Манты по-косовски

16.03.2010 — Рисовые оладьи

12.03.2010 — Ну и погодка...

11.03.2010 — Маринованные апельсины

10.03.2010 — Приветствие

09.03.2010 — Утиная грудка с картофельно-яблочным пюре

02.03.2010 — Куриные оладьи с цуккини + Йогуртовый соус с руколой

01.03.2010 — Лосось в конверте с сосновой хвоей

Архив записей в блогах:

Бег

Судя по нынешним темпам, характеру и приоритетам «радикальных» реформ, эпоха перемен для украинцев может продлиться много дольше 40-летних библейских скитаний по пустыне спутников Моисея. А значит, счет потерянных поколений будет множиться и дальше… Скоро вот уже восемь месяцев, как мы ...

Исполинские мельницы в океане и Будущее

Это Будущее. Нескончаемый и бесплатный источник энергии. Путь к принципиально более высокому уровню благоденствия на Земле. Построить займёт время. Построить их все займёт очень много времени. Но как сказал один человек, всходящий на костер: - Сегодня мы зажгли в Англии такую ...

Инженерное решение

Кто жил в советских домах, знает, наверное, из какого металла делались балконные перила - на них безбоязненно могли опираться несколько человек, вышедшие покурить. ...

Ежеквартальная дань

Вспомните эту картинку когда будете платить налоги. via vadimb Tweet ...

Госкомпании признали, что «не тянут» ставку ЦБР

Мы писали, что денежная политика ЦБР самая жесткая в мире , и экономика её не выдерживает. Убедительным доказательством стал круглый стол в Совете Федерации, на котором представители госкомпаний (РЖД, АвтоВАЗа, «Аэрофлота», «Роскосмоса» и др.) в один голос требовали ...

Сырный пирог-суфле

Сырный пирог-суфле

Оставить комментарий

Популярные посты: