Veal Tongue in Heavy Cream Jelly

топ 100 блогов lgabriel18.02.2025 Телячий язык в желе из сливок

Veal Tongue in Heavy Cream Jelly A462B412-5B63-4CAA-85BC-055CB13234D4_1_201_a.jpegVeal Tongue in Heavy Cream Jelly 3CD38E6E-3BFD-4998-AE1B-584990DCAC32_1_201_a.jpeg

Как, однако, удачно я купила черную тарелку для фотографирования еды! На этом фоне язык в сливочном желе смотрится куда лучше, чем в белой посуде :)

150 г отварного телячьего языка
250 мл сливок
1 пакетик порошкового желатина (7 г)
пригоршня орешков пинии

Язык нарезала кубиками около сантиметра.
Форму заполнила кубиками языка в один слой.
Согрела небольшую сковородку, высыпала в сухую сковороду орешки, подержала на огне буквально минуту, потряхивая сковороду, чтоб не перекалить. Выключила, оставила остывать в этой же сковороде.
Отмерила 200 мл сливок в один стакан, 50 в другой. В 50 мл холодных сливок высыпала порошок желатина, оставила набухать буквально на минуту.
За это время согрела в микроволновке остальные сливки до горячего. Добавила в горячие сливки разбухший в холодных сливках желатин, тщательно перемешивала минут 5, покуда желатин полностью не растворился.
Налила желатиновую массу на язык, поставила на 15 минут в холодильник.
Вынула, присыпала орешками, опять убрала в холодильник еще на пару часов.

Лен, спасибо! Очень здорово получилось!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Что происходит в Шебекино. Появились первые беженцы, их размещают в Белгороде. Первая обратная связь появилась от журналистов, которые прибыли в пункт эвакуации: «Белгород Арена». Женщина рассказывает, что завод разрушен, работы у неё больше нет, а дома рядом - разбиты. Новая ...
Алекс Ван Дер Эб (Alex Van Der Eb) — голландский молекулярный биолог и вирусолог. Профессор вирусологии опухолей, а позднее — молекулярного канцерогенеза в Лейденском университете с 1979 по 2000 год. Проводил исследования аденовирусов и является создателем эмбриональных клеточных линий ...
Дамы, всем добрый день! На днях мне вдруг стало интересно, одна я такая или нет? Срок 13 недель, за время токсикоза очень сильно похудела (на 7,5 кг), живот не особо виден. А в выходные мы поехали к родителям мужа, свекровь ничего не знала, но достаточно деликатно спросила, как я так ...
...
На YouTube новая звезда, по крайней мере восходит она очень стремительно. Это Кирилл Нечаев — блогер-певец, который страсть как любит перепевать чужое творчество. Но не своим голосом а чужим. Вот, к примеру, его сегодняшний хит — песня Ольги Бузовой «Мало половин». С помощью нехитрых ...