Утка. Утка с гречкой

Конечно, гречка не бог весть какой деликатес. Когда я маленький был я ее терпеть не мог. Даже с молоком и сахаром. Это продолжалось до тех пор, пока я не попробовал гречку в утке. Распаренная, пропитанная вкусным утиным жиром, с луком и утиным потрошками. Объеденье, а не каша.

Утка. Утка с гречкой

Нужна утка (если утка дикая, то еще полосок 6-7 бекона). Сок одного апельсина. Два стакана гречки, средняя луковица, несколько грибов (на любителя). Соль, молотый черный перец. Столовая ложка растительного масла.

Утку моем, обсушиваем, поливаем апельсиновым соком, солим, перчим, отставляем в сторонку и занимаемся гречкой.

Лук режем на среднего размера дольки, грибы - по вкусу. На сковородке поджариваем лук. Как он стал прозрачным, добавляем грибы. Даем им прожариться 2-3 минуты. Снимаем с огня.

В ковшик насыпаем два стакана гречки. Я люблю ее прокаливать. Но можно обойтись и без этого. Добавляем два стакана кипятка и пол чайной ложки соли и, помешивая на среднем огне, ждем пока вода полностью впиталась в крупу. Выключаем огонь. Из сковородки вываливаем в ковшик и хорошенько перемешиваем.

Кашу набиваем в полость утки. Некоторые после этого утку зашивают, тогда набивать надо неплотно, а то каша распухнет и разорвет птицу. Я не зашивал, а просто плотно набил. Если утка дикая, укладываем сверху полоски бекона, как одеяло.

В духовку 180 градусов на час.
Утка. Утка с гречкой

Все. Приятного аппетита

Совет.Гречка будет очень жирная. Поэтому можно сварить два стакана риса (не басмати, а обычного длиннозерного) и, как утка приготовится, смешать с вынутой из утки гречкой.

Предыдущие записи блогера :

11.06.2010 — опять за рыбу гроши

11.06.2010 — свежайшая французская рыба

11.06.2010 — Бюджетная бехеровка

11.06.2010 — люля кебаб ВКорехова

11.06.2010 — kitchen_nax: Я,?как и многие, с большой насторож

11.06.2010 — Мои кулинарные изыски. Навеяно Шреком.

11.06.2010 — крылышки с медом

11.06.2010 — Свежая пятничная австралийская рыба

11.06.2010 — мороженое из сирени

10.06.2010 — Бывает всё на свете хорошо...

Архив записей в блогах:

Вот такая футболочка

...

Объясните мне

Что за внезапные метаморфозы происходят с мужчиной, когда он оказывается в постели с девушкой? Вот только что он был уверенным в себе самцом. Сильным, властным покорителем. Сгусток маскулиности. Его хочется. Руки сами тянутся к нему в ширинку. И ...

Зима.

Зима, как много в этом звуке... Дороги затопило, светофоры не работают. Вейз показывал красивые картинки, и никак не мог решить, как же мне ехать. Но реальность оказалась еще "красивше" - 2.20 ехала с работы. Прописью: два часа, двадцать минут. Позвонила, чтобы включили сигнализацию в ...

"Общий вопрос: знаете ли вы что-либо о группировках ХАМАС? Знаете ли вы

И снова -- свежие сообщения из сектора Газа, где, увы, часть эвакуированных с такими трудностями из больницы "Аш-Шифа" недоношенных младенцев, в ходе эвакуации умерли При этом в северной части сектора Газа разрушена или повреждена уже половина жилых домов Цитирую, выделяя некоторые ...

Есть журналисты, готовые написать правду?

По вопросу драки в лагере ДОН.Успел пообщаться по телефону с очевидцами событий, которые готовы дать интервью. Позвонил нескольким журналистам - все они бояться, цензура и т.п. - Все же на той стороне очень серьезные политические фигуры.А суть ...

Утка. Утка с гречкой

Утка. Утка с гречкой

Оставить комментарий

Популярные посты: