Утка. Утка с гречкой

Конечно, гречка не бог весть какой деликатес. Когда я маленький был я ее терпеть не мог. Даже с молоком и сахаром. Это продолжалось до тех пор, пока я не попробовал гречку в утке. Распаренная, пропитанная вкусным утиным жиром, с луком и утиным потрошками. Объеденье, а не каша.

Утка. Утка с гречкой

Нужна утка (если утка дикая, то еще полосок 6-7 бекона). Сок одного апельсина. Два стакана гречки, средняя луковица, несколько грибов (на любителя). Соль, молотый черный перец. Столовая ложка растительного масла.

Утку моем, обсушиваем, поливаем апельсиновым соком, солим, перчим, отставляем в сторонку и занимаемся гречкой.

Лук режем на среднего размера дольки, грибы - по вкусу. На сковородке поджариваем лук. Как он стал прозрачным, добавляем грибы. Даем им прожариться 2-3 минуты. Снимаем с огня.

В ковшик насыпаем два стакана гречки. Я люблю ее прокаливать. Но можно обойтись и без этого. Добавляем два стакана кипятка и пол чайной ложки соли и, помешивая на среднем огне, ждем пока вода полностью впиталась в крупу. Выключаем огонь. Из сковородки вываливаем в ковшик и хорошенько перемешиваем.

Кашу набиваем в полость утки. Некоторые после этого утку зашивают, тогда набивать надо неплотно, а то каша распухнет и разорвет птицу. Я не зашивал, а просто плотно набил. Если утка дикая, укладываем сверху полоски бекона, как одеяло.

В духовку 180 градусов на час.
Утка. Утка с гречкой

Все. Приятного аппетита

Совет.Гречка будет очень жирная. Поэтому можно сварить два стакана риса (не басмати, а обычного длиннозерного) и, как утка приготовится, смешать с вынутой из утки гречкой.

Предыдущие записи блогера :

11.06.2010 — опять за рыбу гроши

11.06.2010 — свежайшая французская рыба

11.06.2010 — Бюджетная бехеровка

11.06.2010 — люля кебаб ВКорехова

11.06.2010 — kitchen_nax: Я,?как и многие, с большой насторож

11.06.2010 — Мои кулинарные изыски. Навеяно Шреком.

11.06.2010 — крылышки с медом

11.06.2010 — Свежая пятничная австралийская рыба

11.06.2010 — мороженое из сирени

10.06.2010 — Бывает всё на свете хорошо...

Архив записей в блогах:

Без названия

Информация к размышлению... На прошлой неделе наши разнесли Кременчугский и Дрогобычский НПЗ, которые исправно работали все три года войны и перерабатывали азербайджанскую нефть. Между Киевом и Баку были подписаны договоренности о ежегодной поставке 1,3 млн тонн азербайджанской нефти на ...

Живу в гармонии с собой

"Был у меня "друг" один. И ему не нравится то как я живу. У нас разные социальные уровни, я ему не ровня. И при общении со мной он постоянно давал это понять, что надо стремиться к лучшему, поменять работу и тд.. А я понимаю что у нас мысли, цели разные. Мне просто хочется жить и ...

И где поздравления?)

Хохлов намедни приняли в ЕвроСоюз! Они теперь ЕВРОПЕЙЦЫ! Принятые) И будут по бесвизу кушать каву в опере, как только их выпустят, не военнообязанных. А военнообязанные будут все: Мобилизовать будут всех. "И не важно, каких — мужчин, женщин или подростков, главное, чтобы стреляли из ...

Перед нами вандализм или проявление патриотизма?

Эти фотографии я сделал в Крыму, в Никитском ботаническом саду на прошлой неделе, но до сего момента даже не подозревал о том, что именно сфотографировал. ( Read more ... ) ...

Не срослось - семья из Германии, бежавшая в Россию от секс-уроков... убежала обратно в Германию.

По следам Депардье прошла и та самая семья из Германии , в ужасе сбежавшая от уроков на которых рассказывают зачем человеку нужна писька. Чтож не живется в России-то никому, кто заграницу видел? Эти молодцы, аж целый год продержались. Странно, по-моему такое милое-уютное местечко, ...

Утка. Утка с гречкой

Утка. Утка с гречкой

Оставить комментарий

Популярные посты: