Утка. Утка с гречкой

Конечно, гречка не бог весть какой деликатес. Когда я маленький был я ее терпеть не мог. Даже с молоком и сахаром. Это продолжалось до тех пор, пока я не попробовал гречку в утке. Распаренная, пропитанная вкусным утиным жиром, с луком и утиным потрошками. Объеденье, а не каша.

Утка. Утка с гречкой

Нужна утка (если утка дикая, то еще полосок 6-7 бекона). Сок одного апельсина. Два стакана гречки, средняя луковица, несколько грибов (на любителя). Соль, молотый черный перец. Столовая ложка растительного масла.

Утку моем, обсушиваем, поливаем апельсиновым соком, солим, перчим, отставляем в сторонку и занимаемся гречкой.

Лук режем на среднего размера дольки, грибы - по вкусу. На сковородке поджариваем лук. Как он стал прозрачным, добавляем грибы. Даем им прожариться 2-3 минуты. Снимаем с огня.

В ковшик насыпаем два стакана гречки. Я люблю ее прокаливать. Но можно обойтись и без этого. Добавляем два стакана кипятка и пол чайной ложки соли и, помешивая на среднем огне, ждем пока вода полностью впиталась в крупу. Выключаем огонь. Из сковородки вываливаем в ковшик и хорошенько перемешиваем.

Кашу набиваем в полость утки. Некоторые после этого утку зашивают, тогда набивать надо неплотно, а то каша распухнет и разорвет птицу. Я не зашивал, а просто плотно набил. Если утка дикая, укладываем сверху полоски бекона, как одеяло.

В духовку 180 градусов на час.
Утка. Утка с гречкой

Все. Приятного аппетита

Совет.Гречка будет очень жирная. Поэтому можно сварить два стакана риса (не басмати, а обычного длиннозерного) и, как утка приготовится, смешать с вынутой из утки гречкой.

Предыдущие записи блогера :

11.06.2010 — опять за рыбу гроши

11.06.2010 — свежайшая французская рыба

11.06.2010 — Бюджетная бехеровка

11.06.2010 — люля кебаб ВКорехова

11.06.2010 — kitchen_nax: Я,?как и многие, с большой насторож

11.06.2010 — Мои кулинарные изыски. Навеяно Шреком.

11.06.2010 — крылышки с медом

11.06.2010 — Свежая пятничная австралийская рыба

11.06.2010 — мороженое из сирени

10.06.2010 — Бывает всё на свете хорошо...

Архив записей в блогах:

МосЭтноЭксп: выбор бытописателя

Объявляется конкурс на роль бытописателя экспедиции. В этот раз у бытописателя новая задача: он должен ежедневно писать три-четыре поста о быте экспедиции (даром что быта будет дохуищща), а также примерно раз в 15 минут строчить в твиттер о ...

"Не могу поступиться принципами"

Вот тут уважаемый Юрокер поднимает очень интересную тему. И очень печальную. Думаю, моя точка зрения всем хорошо известна. Ни в коем случае нельзя сотрудничать с патентованными ламерами. Особенно буйными. Ни в каком. "Ну а чо, хорошие же люди пришли" - не пойдет. Потому что анекдот ...

Взять ли на лето?

Есть желание, что думаете? (фото: Яндекс Картинки) Жесточайший кризис на рынке автомобилей заставил меня задуматься о покупке временнтого недорогого автомобиля для настроения. Кабриолет в нашем климате можно использовать только несколько дней в году. Давно уже хочу купить ...

По недавним событиям

Мне в очередной раз улыбнулся капитан Очевидность. Никогда, ни при каких раскладах нельзя даже мысли до себя допускать, что зверьки способны на fair play. Человекообразное существо зверёк незнаком с понятием чести и благородства, зато ...

Про Путина, ещё раз.....Когда он уйдёт?

Ха-ха:))) День удался:) Предыдущий пост про Путина порвал шаблоны:))) Эй, хипста:)))) Я вам ещё подкину пищу для переваривания:)))) Путин уйдёт только через 14 лет, да и то не насовсем:) А вместо него будет почти Путин, на ещё 11 лет. Не только вы, ваши дети, но и ещё возможно внуки - ...

Утка. Утка с гречкой

Утка. Утка с гречкой

Оставить комментарий

Популярные посты: