Бывает всё на свете хорошо...

kitchen_nax — 10.06.2010 но, не "поэтому". Просто кризис избавляет от понтов и заставляет обращаться к вечным ценностям и "вспоминать" давно забытое новое. В моем случае, говядину, тушеную в пиве. Всё предельно просто: из 2,5 килограммов "бульонки" получается чуть более кило мяса, пригодного для полета фантазии и кость для...борстча (ну, вы понимаете о чём я)
Так вот это мясо вы кладете в кастрюлю (обжаривать и "запекать"-закрывать не стоит) и заливаете пивом (соль я добавляю сразу). Конечно, после трех часов варки на неспешном огне, вы можете дать волю своей фантазии и т.п. Кто же может удержать этот полёт? Еще один час тушения с вашими "фантазиями" и вы имеете "вещь", которую многие, далёкие от кулинарии люди, принимают за буженину, и литр дИвной основы для любого соуса. Надо ли говорить, что мясо не стоит есть горячим? Нет, лучше обмазать его горчицей и охладить. Цена мясокостной составляющей 4-х литровой кастрюли борща и килограмма "буженины" - 250 "недоразумений")))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив