Утиные ноги тушеные с яблоками

moyugolok — 20.11.2018

В ноябре на мамин ДР я раньше традиционно готовила утку, а бывало и две.
В этом году муж тоже купил утку, а потом ему попались на глаза утиные ноги, он и их прикупил. Это, конечно, намного удобнее покупать не целую утку, а по частям, и не надо потом ее разделывать.
Такие утиные ноги я уже показывала вам с квашеной капустой, а в этот раз решила сделать в кисло-сладком яблочно-луковом соусе.

Читать дальше здесь


Приготовление.

Срезать лишний жир.

Маринад.
Терияки, растительное масло, приправа "Монреальский стрйк" на сутки в холодильник.
Пару раз переворачивать.



На среднем огне вытопить жир, шкварки удалить.



Жарить со стороны кожи до образования румяной корочки.
Снять со сковороды и накрыть фольгой.



Обжарить на среднем огне лук и морковь до размягчения овощей.



Нарезать пять яблок. Добавить стебель сельдерея и пастернак.



Снять со сковороды лук и морковь.



Выложить лук и морковь поверх яблок.
Добавить головку очищенного чеснока.



Сложить ноги поверх яблок с луком.
Смазать зерненой горчицей с медом.



На сковороду влить два стакана кипятка, довести до кипения и влить в утятницу.



Накрыть крышкой и тушить в духовке 2 часа при 150 град.
Периодически поливать соком из утятницы.



Подавала с картофельным пюре.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив