Удиви гостей дыней

топ 100 блогов p_syutkin31.08.2019

Дыня в наших краях – штука и радостная, и грустная. Радость только от одного ее вида и предчувствия сахарного сока. А грусть - от осознания, что лето уже на исходе. Впрочем, этот солнечный плод и зимой будет напоминать нам о ярком солнце. 

Удиви гостей дыней

Вот почему наша задача сейчас – сохранить вкус дыни для долгих зимних месяцев. Можно сделать из нее варенье. Но лучше проявить фантазию и замариновать. Сами понимаете, одно дело огурцы-помидоры. А другое – маринованные фрукты. Это вообще сказочная закусочная история. 

А все подробности процесса нам покажет и расскажет Ольга Сюткина в этом видео:

Для тех же, кто любит читать, а не смотреть, - вот рецепт с картинками.

Маринованная дыня

Что нужно:

600 г дыни

700 мл воды

3 ст. ложки соли

Удиви гостей дыней

Для маринада:

120 мл яблочного уксуса

50 мл воды

100 г сахара

1 ст. ложка меда

1/2 лайма или лимона

1/2 см корня свежего имбиря

1 см палочки корицы

1/4 ч ложки гвоздики

Удиви гостей дыней

Что делать

Дыню очистить от кожи и семян. Нарезать кубиками 1х1 см.

Удиви гостей дыней

Лайм (или лимон) нарезать тонкими кружочками.

В кастрюлю влить воду, насыпать соль и довести до кипения. Помешивать, чтобы растворилась соль.

Удиви гостей дыней

Положить дыню и варить на медленном огне 15 минут.

Слить воду, а дыню опустить в холодную воду. После охлаждения откинуть на дуршлаг.

Удиви гостей дыней

В сотейник налить воду и уксус, насыпать сахар, положить мед и лайм. Имбирь, корицу, гвоздику завязать в полотняный мешочек и опустить в маринад.

Удиви гостей дыней

Нагреть маринад до растворения сахара. Положить дыню.

Варить на медленном огне 1 час, пока дыня не станет прозрачной, а сироп немного загустеет.

Удиви гостей дыней

Разлить в банки, в каждую положить ломтик лимона из сиропа.

Удиви гостей дыней
Удиви гостей дыней

Закрыть крышкой и пастеризовать 15 минут.

То-то зимой будет радости!


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Во вторник Госдума проголосовала за закон , где фактически сказано, что жители России - люди второго сорта, поэтому им запрещено выбирать мэров городов . Граждане, которые не хотят терпеть такого унижения, собираются завтра в Нижнем Новгороде на всероссийский гражданский Форум ...
Я понял, что мне напоминает обсуждение новых российских антисанкций, которые сейчас проходят через Госдуму. Я думаю, что вы все видели тех, кто сейчас бегают по фейсбуку и СМИ с криками "Аааа! Мы все умрем! Дума лекарства запрещает!", ну и соответственно пугают окружающих рассказами, ...
Вслед за Данией http://samolet73.livejournal.com/109206.html Нидерланды подтверждают провал теории мультикультурализма и ужесточают законодательство в отношение мусульманских мигрантов. Правительство разделяет общественное недовольство мультикультурной ...
Герман Греф заявил, что ЮКОС просто святые и ничуть не нарушали закон когда покупали нефть дешевле, чем в европейских странах. Это заявление призвано частично отмазать Ходорковского от вменяемой ему вины. Так же Герман отрицает какие-либо ...
Всех с весной, граждане сообщники! :) Погода становится теплее, что располагает кисонек к прогулкам, прогибам, придирчивому подбору гардероба. Сегодня будем лицезреть Ирину Лыхолит. А она будет смотреть на тебя как на ты_сам_понял. В этом снимке ...