Почему после алкоголя тяжело дышать ночью: причины, что делать и когда обращаться к врачу
04.09.2020 —
Опята 2020
Овощи гриль
moyugolok — 08.09.2020
Спать не могу!
В мае прошлого года у меня был юбилей.
Мне помогали готовить праздничный стол Жанна
Кулькова и Алена Сорока
Среди невероятных шедевров было одно блюдо, которое я не могу забыть..
Среди невероятных шедевров было одно блюдо, которое я не могу забыть..
Алена Сорока приготовила хрустящие овощи
гриль с потрясающей заправкой.
Приготовила много, и часть я отправила в морозилку.
А потом разогрела в микроволновке, и вкус овощей совершенно не изменился.
Приготовила много, и часть я отправила в морозилку.
А потом разогрела в микроволновке, и вкус овощей совершенно не изменился.
Алена, спаси, очень хочу рецепт!!!
Все овощи без масла, по
очереди запекаются в духовке, примерно 10-15 минут на конвекции,
потом 5-7 минут под грилем. По мере готовности складываешь в
толстостенную ёмкость под крышку. Параллельно на сковороде жаришь
лук нарезанный крупными перьями. В лук добавляю соль типа сванской
и сахар. Жарить до карамелизации. Потом в него добавляю крупно
нарезанную морковь, тушу до готовности моркови, но чтобы слегка с
хрустинкой. Можно вместе с морковью добавить раздавленные зубчики
чеснока. Последним аккордом в лук и морковь добавляю уверенную
столовую ложку уцхо.
Когда все овощи готовы и
выложены в казан сверху выливаешь кипящий лук с
морковью.
Под грилем запекаешь мелкие
томаты, слегка сбрызнув их маслом и присыпав солью-сахаром. Как
кожица начала лопаться, также выкладывает поверх овощей с луком.
Всё. Закрываешь крышкой и даёшь настояться несколько
часов.
На 3-4 кг овощей уходит
пара-другая ложек масла.
Овощи не солю, ничего не
добавляю. Солится только лук и томаты.
Состав
Баклажаны - чищу
"матросиком", режу шайбами около 2 см
Перцы болгарские - режу
крупно, как на лечо
Цуккини - шайбы по 2
см
Лук - беру мелкие луковички
и режу перьями на 6-8 сегментов
Морковь - в идеале (красиво
смотрится) мелкая молодая, просто пополам вдоль. Но можно
любую.
Томаты - черри на ветке
Да, вешенки очень хорошо добавлять.
Я их три минуты прогреваю вместе с луком-морковью.
Запекаем при 220, потом переключаю на гриль и поднимаю до 230-240, пока тэн нагреется дополнительно, они как раз подпекаются.
Это минут пять, может чуть больше.
Забыла, необязательно, но хорошо, прежде чем выливать луковую сковородку можно густо присыпать овощи рубленой кинзой.
Алена, спасибо большое!
Это невероятно вкусно!
Да, вешенки очень хорошо добавлять.
Я их три минуты прогреваю вместе с луком-морковью.
Запекаем при 220, потом переключаю на гриль и поднимаю до 230-240, пока тэн нагреется дополнительно, они как раз подпекаются.
Это минут пять, может чуть больше.
Забыла, необязательно, но хорошо, прежде чем выливать луковую сковородку можно густо присыпать овощи рубленой кинзой.
Алена, спасибо большое!
Это невероятно вкусно!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
30.08.2020 —
Время собирать
28.08.2020 —
Отчет за неделю
25.08.2020 —
Перцы с сельдереем
20.08.2020 —
Как надо подавать димляму
19.08.2020 —
С Днем Рождения, любимый!
18.08.2020 —
Кабачковая икра 2020
16.08.2020 —
Патырчики
09.08.2020 —
Первая неделя августа
24.07.2020 —
Уборочная
Архив записей в блогах:
Почему Флоренции у меня так мало, науке неизвестно. Обычно приезжаю с сотнями фотографий, а тут всего-то, да и то с повторами. Если бы Лена lena_yarosh не завела бы флешмоб с Флоренцией, то и не показывала бы, сколько той Флоренции. Приехали мы туда ночью, забронированный отель ...
Группа ученых из Великобритании разобралась в принципах работы зубчатой передачи Антикитерского механизма – механизма, созданного два тысячелетия назад. Антикитерский корабль затонул у греческого острова Антикитера. Предполагается, что корабль был построен греками и плыл в Рим, когда ...
Кустарник коки традиционно выращивается у подножия Анд. С древних времён его листья использовались как стимулятор у коренных жителей Венесуэлы, Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии. В горах, при низком содержании кислорода, употребление коки снимает симптомы высотной болезни, помогает ...
В комментах под замком меня спросили, буду ли я что-то писать про Соледар. Я традиционно ответила, что нет, потому, что это не моя стезя, я военных академий не заканчивала и за это время я уже получила пару чувствительных уроков от собственных же поспешных выводов на чужом, то есть, ...
Спасибо одному французскому магазину за то, что его сотрудница выступила этакой лакмусовой бумажкой патриотического дегенератизма запутинских дурачков. Вся глупость и идиотизм последних проявился незамедлительно после слова ВАТКА. Это же в какой стадии деградации надо находиться,чтобы ...
