Цветы для любимых: как выбрать идеальный букет на праздник и свидание 
Доброе утро с радужными надеждами 
В арбатских переулках 
Чем питались дети в советских детских садах? 
Котики дня 
Про Ворошилова и репрессии
04.09.2020 —
Опята 2020
Овощи гриль
moyugolok — 08.09.2020
Спать не могу!
В мае прошлого года у меня был юбилей.
Мне помогали готовить праздничный стол Жанна
Кулькова и Алена Сорока
Среди невероятных шедевров было одно блюдо, которое я не могу забыть..
Среди невероятных шедевров было одно блюдо, которое я не могу забыть..
Алена Сорока приготовила хрустящие овощи
гриль с потрясающей заправкой.
Приготовила много, и часть я отправила в морозилку.
А потом разогрела в микроволновке, и вкус овощей совершенно не изменился.
Приготовила много, и часть я отправила в морозилку.
А потом разогрела в микроволновке, и вкус овощей совершенно не изменился.
Алена, спаси, очень хочу рецепт!!!
Все овощи без масла, по
очереди запекаются в духовке, примерно 10-15 минут на конвекции,
потом 5-7 минут под грилем. По мере готовности складываешь в
толстостенную ёмкость под крышку. Параллельно на сковороде жаришь
лук нарезанный крупными перьями. В лук добавляю соль типа сванской
и сахар. Жарить до карамелизации. Потом в него добавляю крупно
нарезанную морковь, тушу до готовности моркови, но чтобы слегка с
хрустинкой. Можно вместе с морковью добавить раздавленные зубчики
чеснока. Последним аккордом в лук и морковь добавляю уверенную
столовую ложку уцхо.
Когда все овощи готовы и
выложены в казан сверху выливаешь кипящий лук с
морковью.
Под грилем запекаешь мелкие
томаты, слегка сбрызнув их маслом и присыпав солью-сахаром. Как
кожица начала лопаться, также выкладывает поверх овощей с луком.
Всё. Закрываешь крышкой и даёшь настояться несколько
часов.
На 3-4 кг овощей уходит
пара-другая ложек масла.
Овощи не солю, ничего не
добавляю. Солится только лук и томаты.
Состав
Баклажаны - чищу
"матросиком", режу шайбами около 2 см
Перцы болгарские - режу
крупно, как на лечо
Цуккини - шайбы по 2
см
Лук - беру мелкие луковички
и режу перьями на 6-8 сегментов
Морковь - в идеале (красиво
смотрится) мелкая молодая, просто пополам вдоль. Но можно
любую.
Томаты - черри на ветке
Да, вешенки очень хорошо добавлять.
Я их три минуты прогреваю вместе с луком-морковью.
Запекаем при 220, потом переключаю на гриль и поднимаю до 230-240, пока тэн нагреется дополнительно, они как раз подпекаются.
Это минут пять, может чуть больше.
Забыла, необязательно, но хорошо, прежде чем выливать луковую сковородку можно густо присыпать овощи рубленой кинзой.
Алена, спасибо большое!
Это невероятно вкусно!
Да, вешенки очень хорошо добавлять.
Я их три минуты прогреваю вместе с луком-морковью.
Запекаем при 220, потом переключаю на гриль и поднимаю до 230-240, пока тэн нагреется дополнительно, они как раз подпекаются.
Это минут пять, может чуть больше.
Забыла, необязательно, но хорошо, прежде чем выливать луковую сковородку можно густо присыпать овощи рубленой кинзой.
Алена, спасибо большое!
Это невероятно вкусно!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
30.08.2020 —
Время собирать
28.08.2020 —
Отчет за неделю
25.08.2020 —
Перцы с сельдереем
20.08.2020 —
Как надо подавать димляму
19.08.2020 —
С Днем Рождения, любимый!
18.08.2020 —
Кабачковая икра 2020
16.08.2020 —
Патырчики
09.08.2020 —
Первая неделя августа
24.07.2020 —
Уборочная
Архив записей в блогах:
Читаю в ленте рекламу "Колец власти" и "Дома Дракона"... ...и с некоторым удивлением даже понимаю, что смотреть ни то, ни другое не стану, кажется. По крайней мере вот так, сразу. И не то что это какая-то принципиальная позиция. Нет. Мне просто не интересно - уж даже и не знаю почему. ...
Кому как, а нам тусоваться особо было негде. Сельского клуба в деревне не было предусмотрено – слишком маленькая. А места у сельпо были заняты местной алкашнёй более старшего возраста, к тому же, после того как мы неоднократно туда натаскивали ...
Здравствуйте, Малка! Спасибо за возможность задать вам вопрос. Я давно вас читаю, ваше умение видеть суть проблемы и не отвлекаться на пустяки неизменно восхищает. У меня классическая история про обобранную сироту: много чего было, а завершилось тем, что "близкие" обманом лишили ...
Привет, девушки! Меня немного отпустило после паники двух УЗИ и третьего нормального (кому интересно, подробности тут http://ru-perinatal.livejournal.com/27164913.html ), вчера видела своего, уже теперь толстого товарища, который что-то задумчиво ел надеюсь не меня и чесал попу, и хочу ...
- И в этом ты ошибаешься, - светло улыбаясь и заслоняясь рукой от солнца, возразил арестант, - согласись, что перерезать волосок уж наверно может лишь тот, кто подвесил? Все компы, серверы, буки, планшеты, мелочи вплоть до зарядок, смартфоны, телефоны, рации, телевизоры, "умная" ...
