Как проходит пломбирование зуба: этапы процедуры и выбор материалов 
Неслучайное фото 
Доступность красной икры в СССР 
Что ж .., будем "котиков" постить... 
Утреннее 
Россия и Афон, или Об управлении мифами при его финансировании из кошельков 
Темная сторона Китая или чего боятся китайцы 
Почему "Гостью из будущего" до сих пор помнят? 
Бренд герцогини Сассекской запустил новый продукт на своем сайте
04.09.2020 —
Опята 2020
Овощи гриль
moyugolok — 08.09.2020
Спать не могу!
В мае прошлого года у меня был юбилей.
Мне помогали готовить праздничный стол Жанна
Кулькова и Алена Сорока
Среди невероятных шедевров было одно блюдо, которое я не могу забыть..
Среди невероятных шедевров было одно блюдо, которое я не могу забыть..
Алена Сорока приготовила хрустящие овощи
гриль с потрясающей заправкой.
Приготовила много, и часть я отправила в морозилку.
А потом разогрела в микроволновке, и вкус овощей совершенно не изменился.
Приготовила много, и часть я отправила в морозилку.
А потом разогрела в микроволновке, и вкус овощей совершенно не изменился.
Алена, спаси, очень хочу рецепт!!!
Все овощи без масла, по
очереди запекаются в духовке, примерно 10-15 минут на конвекции,
потом 5-7 минут под грилем. По мере готовности складываешь в
толстостенную ёмкость под крышку. Параллельно на сковороде жаришь
лук нарезанный крупными перьями. В лук добавляю соль типа сванской
и сахар. Жарить до карамелизации. Потом в него добавляю крупно
нарезанную морковь, тушу до готовности моркови, но чтобы слегка с
хрустинкой. Можно вместе с морковью добавить раздавленные зубчики
чеснока. Последним аккордом в лук и морковь добавляю уверенную
столовую ложку уцхо.
Когда все овощи готовы и
выложены в казан сверху выливаешь кипящий лук с
морковью.
Под грилем запекаешь мелкие
томаты, слегка сбрызнув их маслом и присыпав солью-сахаром. Как
кожица начала лопаться, также выкладывает поверх овощей с луком.
Всё. Закрываешь крышкой и даёшь настояться несколько
часов.
На 3-4 кг овощей уходит
пара-другая ложек масла.
Овощи не солю, ничего не
добавляю. Солится только лук и томаты.
Состав
Баклажаны - чищу
"матросиком", режу шайбами около 2 см
Перцы болгарские - режу
крупно, как на лечо
Цуккини - шайбы по 2
см
Лук - беру мелкие луковички
и режу перьями на 6-8 сегментов
Морковь - в идеале (красиво
смотрится) мелкая молодая, просто пополам вдоль. Но можно
любую.
Томаты - черри на ветке
Да, вешенки очень хорошо добавлять.
Я их три минуты прогреваю вместе с луком-морковью.
Запекаем при 220, потом переключаю на гриль и поднимаю до 230-240, пока тэн нагреется дополнительно, они как раз подпекаются.
Это минут пять, может чуть больше.
Забыла, необязательно, но хорошо, прежде чем выливать луковую сковородку можно густо присыпать овощи рубленой кинзой.
Алена, спасибо большое!
Это невероятно вкусно!
Да, вешенки очень хорошо добавлять.
Я их три минуты прогреваю вместе с луком-морковью.
Запекаем при 220, потом переключаю на гриль и поднимаю до 230-240, пока тэн нагреется дополнительно, они как раз подпекаются.
Это минут пять, может чуть больше.
Забыла, необязательно, но хорошо, прежде чем выливать луковую сковородку можно густо присыпать овощи рубленой кинзой.
Алена, спасибо большое!
Это невероятно вкусно!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
30.08.2020 —
Время собирать
28.08.2020 —
Отчет за неделю
25.08.2020 —
Перцы с сельдереем
20.08.2020 —
Как надо подавать димляму
19.08.2020 —
С Днем Рождения, любимый!
18.08.2020 —
Кабачковая икра 2020
16.08.2020 —
Патырчики
09.08.2020 —
Первая неделя августа
24.07.2020 —
Уборочная
Архив записей в блогах:
Всегда чувствовал себя не в своей тарелке среди меломанов, причём, как среди любителей классики, так и среди любителей тяжелого рока. Сегодня, наконец, сформулировалась причина: я не настолько люблю музыку, чтобы читать конверты от пластинок. ...
Сначала про новое, легко ли его создать? Известная картина "Черный квадрат" Малевича сейчас оценивается в миллион долларов, но собирался ли Малевич разбогатеть когда её рисовал? Художник Илья Глазунов говорил так: "В создании "Черного квадрата" нет ничего гениального, любой школьник ...
(с) warsh Если мне представляется возможность дурачиться - дурачусь. На свежем воздухе. ...
Верификатор я заката И я заката адвокат Покат закат мой и окат Откат наката мой закат! Закат сдаю я напрокат Он как цукат или дукат ...
21 июля в ЦДКЖ играем "Валенок" у трех вокзалов. Поклонники из Казани прислали царскую рыбку стерлядь - просятся на сегодняшний спектакль с Васильевой и Эппле. ПОСТАРАЕМСЯ СДЕЛАТЬ, хоть и трудно! ЕЩЕ поклонники татары РАССКАЗЫВАЮТ НЕПРИЯТНЫЕ ...
