#цветыпопонедельникам 
В ЗАЩИТУ ДАРВИНА 
Настроенческие прогулки в долине реки Заале 
Чертовщина на мосту 
Как пройти в библиотеку? 
Антверпен, все ночи, полные огня... 
Как Сталин отменил алименты и заставил рожать детей. Решение демографической 
Фронт пришел в движение
11.05.2023 —
Запеченная овсянка с бананами и ягодами
Тосканский суп (Zuppa Toscana)
chef_janette — 25.05.2023
Классический тосканский суп готовится на курином бульоне, с итальянскими колбасками, картофелем и кейлом. В конце готовки в суп добавляются сливки, придавая ему вкусную сливочную нотку. Вот мой вариант рецепта -
Если у вас нет куриного бульона, просто добавьте бульонный кубик в кипящую воду.
Ингредиенты
2.5 литра воды/куринного бульона
5 полосочек сырого бекона
500 гр. сырых итальянских колбасок (~5 колбасок)
1 крупная луковица
5 зубчиков чеснока
3 средних картофеля
4 веточки кейла
2 ст. сливок 18%-35% (480мл)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
раст. масло для жарки
тертый пармезан для подачи
Приготовление
Кастрюлю с водой/бульоном поставить на огонь
Бекон порезать на кубики и обжарить на сковороде до хрустящего состояния
Бекон переложить на бумажное полотенце
Колбаски выдавить с пленки на сковороду и, помешивая, жарить до готовности фарша. Пока жарится фарш -
Картофель порезать на кубики и опустить в кипящую воду/бульон
Готовый фарш добавить в кастрюлю
Лук порезать на кубики и обжарить на сковороде,на раст. масле до прозрачности
Добавить мелко порубленный чеснок и продолжать жарить до золотистого цвета лука
Лук и чеснок добавить в кастрюлю и варить на маленьком огне в течение 10-15 мин
Зелень кейла отделить от стебля и мелко порубить
В кастрюлю с супом добавить сливки и кейл, посолить, поперчить, довести до кипения и поварить еще 2-3 минуты
При подаче, посыпать беконом и пармезаном
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В прошлой заметке, посвященной идее товарища Долоева вернуть нам «эстетику 1920 годов», я упомянул о том, что тема является гораздо более фундаментальной, нежели кажется на первый взгляд. Речь идет вот о чем: в свое время большевики получили страну не просто в кризисе, а в ...
О герцоге Бироне 3 декабря (по новому стилю) 1690 года родился Эрнст Иоганн Бирон, фаворит Анны Иоанновны. Труды последующих историков (а затем – писателей и кинематографистов), являют нам крайне мрачный образ десятилетнего правления этой императрицы, причём это время с ...
Капуста квашеная, огурчики квашеные в хреновых листьях, сало самосоленое, семечки тыквенные,мёд. Насчет сала ничего не могу сказать-не люблю и не ем)) Но домашние говорят, что очень вкусное. А вот капуста с огурчиками-класс! В бочке квасится все это. А в город уже в банках привозится. И ...
Если вы лизнете мою правую кроссовку, то ощутите бодрящий соленый вкус Балтийского моря у берегов Дании - я этой кроссовкой пару раз хорошо зачерпнула воды, пробираясь вдоль белых меловых скал на острове Мён. А левая кроссовка принесла на себе ...
А стоит ли? Стоит ли верить в чудеса, когда как окружающий нас мир призывает быть более приземлёнными, рациональными? Нам говорят, что сказки это всего-лишь сказки, чудес в реальности нет. Точней, они есть, но только созданные самими человеками. И эти самые человеки перестают верить в ...
