Стройотрядовская кухня. Часть 2

топ 100 блогов kler_sk08.09.2021

И вот наступило время отправления в стройотряд на Сахалин. Выдали форму, каждому по размеру. Красивая такая, вельветовая куртка красного цвета, штаны цвета хаки, с множеством накладных карманов. Все как я люблю.

В ту пору я весила 42 кг, при росте 155, дюймовочка и только. Между прочим, была самой маленькой девушкой в отряде, может поэтому сразу взялись меня опекать самые взрослые парни отряда, включая командира. Мне все это льстило и кружило голову.

До Сахалина я летала на самолёте один раз , в 13 лет, в Киев. Впечатления были не очень. Страшно, мутило, всё непривычно.
В эти три перелета на остров все было иначе. Повзрослела, вокруг много сотоварищей, мощная группа поддержки. Помню, что в Москве, при пересадке пили коньяк из фляжки одного парня. Потом вообще все было радужно.

А во время 8-часового перелета из Москвы в Хабаровск нужно было спать, по времени ночь, а за бортом солнце. Менялись часовые пояса. Ни на минуту не уснула. В Хабаровск прилетели, там влажность, меня сморило. Ребята на руках и внесли в аэробус и я проспала весь рейс на остров. Проснулась, уже Сахалин.

Остров поразил. После Таллина и Балтики, совсем другой мир, климат, природа. А когда приехали в рыбацкий поселок с деревянными домами, то мир совсем изменился.

Вот тут я впервые узнала, что такое топить печь для приготовления еды дровами, что такое паровые котлы на 100 литров, как хранить продукты летом без холодильника. Да и готовить на 130 человек в количестве 3-х поваров тоже не просто в таких условиях. Но два месяца мы откормили ребят и сами провели время в удовольствие.

Утро поваров начиналось в 4-5 часов. Тому что нужно было растопить печи, вскипятить воду в 50 литрвых кастрюлях на завтрак, на чай, каши или макароны.

Первое время было легко. Силы ещё были и ночами не гуляли. Но после того, как завхоз нашего отряда Давид, организовал в поселке бар со спиртным и всеми атрибутами Таллинского бара, все изменилось.

После уборки на кухне, часов в 9 вечера мы дружно шли в бар, прихватив с собой будильник. Такой совдеповский, с громким звонком, механический. Ставили будильник на 4 утра и просиживали всю ночь в баре. Танцевали, пили портвейн, дурачились, непременно обнимались и целовались. В 4 утра бар сотрясала трель будильника и все знали, повара идут на работу, остальные спать, до завтрака.

А повара разводили дровяные печи, запускали кухню. Обычно мы между собой распределяли, одна занимается чаем-кофе, вторая гарниром, третья делает заготовки к обеду. В один день мы были изрядно пьяны, молодость знаете ли. И мы не согласовали фронт работ и где стоит какая катрюля и на что. До завтрака оставалось 30 минут.

Я отметила необходимое количество заварки, открыла кастрюлю и не глядя высыпала содержимое. Тут подружка Жанка стала истошно орать.

- ты что сотворила, б....! Я там макароны варю!
- а я знала? И не б... Я вовсе! Что теперь делать?

По сути отряд оставался без чая и макарон. Но повара протрезвели и в шесть рук стали промывать макароны от чаинок. Надо отметить, что проточной воды на кухне не было, воду носили с колонки. Это очень усложняло процесс.

Макароны спасли. Кой где попадались чаинки на макаронах. Но думаете по состоянию духа отрядовцы были лучше нас после бара? Никто не заметил.

Зато порадовали сотоварищей растворимым кофе. Кипяток был в наличии, варить ничего не нужно.

Холодильника сначала на кухне не было. Готовили на один раз, хранить то негде. На улице лето, жаркое, влажное Сахалинское лето.

Но завхоз, умничка, поменял некое количество привезённого нами чеснока на два бытовых холодильника. И жизнь изменилась. Чеснок на острове вместо валюты. На него меняли сигареты, спиртное, провизию.

Завхоз обеспечил нас мясом. Но в бытовом холодильнике мясо долго не сохранишь. Морозилка маленькая для 130 человек. И мы готовили мясное три раза в день по огромным кускам.

Объедались также солёной горбушей и красной икрой. Первое время ели ложками. Потом наелась так, что я до сих пор на неё не могу смотреть.

В один день к нам пришла делегация девчонок отряда. Типа соскучились по домашней еде, хотим блинчиков или оладушков.

Но мы не будь глупыми, уступили им свою кухню на следующий завтрак. Сами хоть отоспались.
- хотите блинчиков? Да не вопрос! Сколько вас? Шестеро...Отлично!

Нашли им шесть сковородок, дали продукты, рассказали как затопить печь. У них и истопники для такого случая в отряде нашлись. Утром другого дня работа закипела.

Мы пришли на завтрак вовремя, в 8 ноль-ноль. И видим такую картину.

Пять девчат, в купальниках жарят оладушки. Одна в нормальном одеянии на раздаче.
Каждому по три оладушка полагалось, на большее девчат не хватило. Это вам не домашний завтрак для мамы и папы сделать! Это на 130 персон.

Но девчонки выступили с инициативой. А она наказуема,как известно. Сами себя и наказали.

Вот такая была кухня в стройотряда. Были и ещё интересные моменты. Но про них и про стройотряд я ещё буду писать.

Вспоминать интересно. По ходу всплывают в памяти вещи, о которых казалось давно забыл. А память удивительная штука. Мозг все хранит. Достаточно зацепить триггер и понеслось. Только успевай записывать.

Надеюсь вам было интересно читать.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Выполняет техническую проверку через двухступенчатое развертывание Китайские ученые успешно проверили на орбите функции первого солнечного паруса SIASAIL-I, — сообщает Синьхуа. Отмечается, что этот солнечный парус был разработан Шэньянским институтом автоматики при Академии наук ...
Интересный и весьма подробный обзор малоизвестного морского сражения у Ко-Чанга между Францией и Таиландом в 1941 году. Бой у Ко-Чанга Столкновение между французским и таиландским флотами 17 января 1941 г. у острова Ко-Чанг в Сиамском заливе нельзя отнести к малоизвестным ...
 Всем доброго времени суток!!! Пробелма такая: сегодня еду по КАДу на 4 тыс оборотах с постоянной скоростью 140 км\ч загорелась лампочка check engine, затем после остановки где-то на час при включении двигателя погасла, ну а потом после где-то 35 км по ...
Показана статистика с 02:01:35 05 августа 2010 г.##ПользовательКомментариев1.maxxmigom  90 (21.84%)2.sergei_u1963  57 (13.83%)3.sla165  42 (10.19%)4.greenfair  22 (5.34%)5.glebivanov  20 (4.85%)6.prizrachek  19 (4.61%)7.gt501  17 (4.13%)8.tigrjonok  15 (3.64%)9.aliva_ru  12 (2.91%)10.prince_shrek  11 ...
Голландское солнце цветет на столе. Душа пробудилась, согрета. Тюльпаны… Тюльпаны в моем хрустале. Мелодия желтого света. И пусть за окном обжигающий снег, И холодно звездам на крыше – Тюльпаны, тюльпаны поют о весне. О счастье, о радости. Слышишь? Сегодня так солнечно ...