-700x500w.png)
Что умеет Avatr 06: подробный обзор без воды 
Играем воскресным разумом 
Начало "ижака" 
Павел Басинский «Леонид Андреев: Герцог Лоренцо» 
Как организовать домашнее обучение для школьника в России 
Игра Neko no Dayan: Dayan in Wonderland (1995) 
Зарисовка зимнего марафона 4/60 
Пишут, что на Кипре задержан 
Кто и как готовит нам революцию
16.06.2023 —
Путассу
Саворин, он же варехоу
available_cook — 24.06.2023
Саворинов целиком - с головой и непотрошеных - в продаже не видел
ни разу, только мороженых
и копченых.
Фото целого саворина даю из интернета
https://opolzeivrede.ru/wp-content/uploads/2020/10/maslianaja20-1024x682.jpg
При ээтом саворин - это не русское научное название, а собирательное торговое наименование, объединяющее несколько видов р. Seriolella из Сем. Центролофовые Centrolophidae: вареху /син. варехоу/ S. brama и S. punctata, а также кохиноба Seriolella porosa.
Кто именно из них на верхнем фото по экземпляру б/г определить не могу.
Обратите внимание на рисунок сенсорнрых каналов на коже, похожих на жилкование листа.
Мышцы плотные, ожирение мышечной ткани достаточно высокое.
В жуликоватых торговых точках его иногда предлагают как - но это, как у нас нередко встречается на рыбном рынке, чушь собачья.
Чаще всего он продается х/к
и тогда несусветно дорог.
Так что если увидите мороженого - берите смело. Я их, как правило, незатейливо солю. Для этого тушку филируем
Филе солил в контейнере: на коже - небольшим количеством неиодированной соли Экстра со стороны мышц и Илецкой 1-го помола по коже
Бок после 12-ти часов посола. Повернут к нам спиной, видны полоски от решетки на дне контейнера.
Еще - там, где отрезался маленький кусочек, когда удалял спинной плавник - видны белые тяжи соединительной ткани.
Его еще и в севиче замечательно.
У некоторых видов рыб кожу, оставшуюся после того, как срезаны посоленные ломтики, можно употреблять в пищ: порезать на полоски и пожевать, так как на ней остается вкусный подкожный жир, или бросить в рыбный суп для наваристости.
Кожу саворина-вареху в вареху лучше не класть, равно как и не есть соленую - из-за выраженного ощущения мылкости.
Ешл неплохо и жарить.
И еще фото из интернета
https://krasivosti.pro/uploads/posts/2021-12/1638383212_27-krasivosti-pro-p-riba-seriolella-ribi-krasivo-foto-37.jpg
Первая публикация https://maxnicol.livejournal.com/1825511.html
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Написано Jane555 Оригинальное сообщение В США умер известный рокер Ронни Джеймс Дио Москва. 17 мая. INTERFAX.RU - Американский рок-певец Ронни Джеймс Дио, в свое время заменивший в группе "Блэк Саббат" Оззи Осборна, умер в возрасте 67 лет в ...
Кирилло-Белозерский монастырь расположен на берегу Сиверского озера в городе Кириллове Вологодской области. Основан в конце XIV - начале XV веков. В XV—XVII веках — один из крупнейших и богатейших монастырей России. 1. 2. Поездка состоялась в июне 2014 года. Внутри монастыря ...
Источник ." Российская фигуристка Камила Валиева впервые после дисквалификации вышла на лед в шоу Татьяны Навки. Об этом сообщает РИА Новости . 18-летняя спортсменка выступает в главной роли в шоу «Руслан и Людмила». Мероприятие проходит в Сочи . Ранее Валиева снялась в ...
Смерть родных или близких – это всегда горе. Боль утраты ложится на плечи родственников, а вместе с ней и очень много обязанностей, связанных с обрядом захоронения. Находясь в состоянии душевной скорби, очень сложно справиться с ними. Лучшим помощником в решении всех вопросов будет ...
После того, как я помахала сигнальным пистолетом перед охраной и инспектором, они отработали, как зайки вчерашний вечер. Поэтому я легла спать пораньше и выспалась. Рыба, предсказуемо, в садок ночью не зашла. Развал охраны нерестовых рек вызывает стойкую неприязнь к реформаторам и прочим ...
