Сальтисон.
joe_alex — 08.11.2021
Сальтисон (зельц) - очень вкусная холодная закуска. И хоть она
родом из Италии, но более известна в белорусской, польской и других
кухнях. В корейской кухне похожее блюдо называется «пёнюк».
Традиционно готовили в свином желудке, который наполняли отварным
мясом, субпродуктами, бульоном, специями, ставили под пресс и
охлаждали. В современных рецептах вместо натуральной оболочки могут
использоваться марля, жестяная банка, пластиковая бутылка или
раскладывают в формы.
Ингредиенты:
Рулька маринованная
Рулька свежая
Лук, морковь, сельдерей
Чеснок
Соль, перец, специи.
Приготовление:
Рульки замочить на два часа, воду слить.
Залить холодной водой, варить три часа. Добавить
лук, морковь, сельдерей, перец горошком, специи, варить до
отставания мяса от костей ( у меня заняло полтора-два часа).
Достать мясо, снять шкурку (выбросить), мясо разобрать, бульон
профильтровать, овощи выбросить.
В мясо добавить мелко рубленный чеснок, специи, соль,
влить несколько ст ложек бульона, перемешать, переложить в
форму под гнет, охладить, убрать в холодильник, через
10-12 часов готово.
Сохранено
|
|
</> |
Сальтисон.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Нейросеть для курсовой работы: генерация текста, структура, библиография Предыдущие записи блогера :
06.11.2021 —
История одного бассейна.
04.11.2021 —
Гюцпот / Hutspot.
03.11.2021 —
Стамппот /Stamppot.
02.11.2021 —
Октябрьское бытовое.
01.11.2021 —
Канарский специалитет Лас лапас.
31.10.2021 —
На Канарах не спокойно.
29.10.2021 —
Без названия
28.10.2021 —
Расстегаи с рыбой.
26.10.2021 —
Помидор юмурта чыхыртмасы.
Архив записей в блогах:
Только давайте без ксенофобских и гомофобских истерик обойдемся. Толерантность - это хорошо. В конце концов, каково ему чувствовать себя женщиной с бородой))) Как она пела, эта Кончита, мне не понравилось. Из того, что я услышал и увидел, мне вообще понравилась только представительниц ...
Набрала претендентов на покатушки, теперь отсеиваю. Сегодня отсетила кадра, заявившего что он не может планировать. Пару раз звал кататься на вот прямщаз. Мотоцикл у него хороший. Но вариант прямщаз - это равно подпрыгни и подстройся, потому что мне сейчас стало удобно, сейчас наконец-то ...
В Москве снова стреляют, директор фабрики «Меньшевик» Илья Аверьянов отстреливаясь! от судебных приставов, убил охранника и занял осадное положение. Прямо в перерыве между стрельбой успел дать интервью Бизнес-ФМ :
Если останусь живой, я буду биться до конца. Сейчас меня уже окружили ...
Короче, достали меня визги нашей "второй партии в стране", поэтому будем ставить все на свои места. Уважаемая партия КПРФ, ваши неумелые попытки спихнуть свою же провокацию на нас выглядят довольно смешно и нелепо, причем я так и не услышал ...
В. Атсман. Утро. 2025 ...
