Сальтисон.
joe_alex — 08.11.2021
Сальтисон (зельц) - очень вкусная холодная закуска. И хоть она
родом из Италии, но более известна в белорусской, польской и других
кухнях. В корейской кухне похожее блюдо называется «пёнюк».
Традиционно готовили в свином желудке, который наполняли отварным
мясом, субпродуктами, бульоном, специями, ставили под пресс и
охлаждали. В современных рецептах вместо натуральной оболочки могут
использоваться марля, жестяная банка, пластиковая бутылка или
раскладывают в формы.
Ингредиенты:
Рулька маринованная
Рулька свежая
Лук, морковь, сельдерей
Чеснок
Соль, перец, специи.
Приготовление:
Рульки замочить на два часа, воду слить.
Залить холодной водой, варить три часа. Добавить
лук, морковь, сельдерей, перец горошком, специи, варить до
отставания мяса от костей ( у меня заняло полтора-два часа).
Достать мясо, снять шкурку (выбросить), мясо разобрать, бульон
профильтровать, овощи выбросить.
В мясо добавить мелко рубленный чеснок, специи, соль,
влить несколько ст ложек бульона, перемешать, переложить в
форму под гнет, охладить, убрать в холодильник, через
10-12 часов готово.
Сохранено
|
|
</> |
Сальтисон.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Технологии в адаптивном спорте 
Украинско-гейропейская денацификация и оголтелый трампизм 
Люди ищут (вас) 
Война с призраком СССР 
Утреннее 
Мольберт в огороде 
Электрозавод, ч.3 
6 июня ● "Международный день русского языка" и не только... 
методички одни и те же. Предыдущие записи блогера :
06.11.2021 —
История одного бассейна.
04.11.2021 —
Гюцпот / Hutspot.
03.11.2021 —
Стамппот /Stamppot.
02.11.2021 —
Октябрьское бытовое.
01.11.2021 —
Канарский специалитет Лас лапас.
31.10.2021 —
На Канарах не спокойно.
29.10.2021 —
Без названия
28.10.2021 —
Расстегаи с рыбой.
26.10.2021 —
Помидор юмурта чыхыртмасы.
Архив записей в блогах:
Тема тяжелая - про сексуальное насилие над детьми. Они пишут вот что. Если родители ребенка бьют, не кормят, не учат, не лечат - есть хорошие шансы, что можно помочь, не изымая ребенка из семьи или изымая его временно. Это поддается коррекции. Это может случаться, потому что родители не ...
если приехать рано-рано, не заблудиться в попытке следовать указателям, припарковать машину в тихом месте, потом подняться по ступенькам с обязательным гранатовым деревом,то можно попасть в самые чудесные районы старого Цфата, и погулять по ним ...
Знали, что возле "Космоса" какие-то нерусские из синей Хонды Civic с номером н729се96 торгуют наркотиками. Выставились. Светло, все видно. Вот Хонда, вот нерусские. Довольные такие. Девки вокруг них вьются. Они их за жопы мацают. Потом трое сели в Хонду, ...
Думаю, об обувном бренде Ecco знают все из Вас, хотя бы один раз в жизни Вы видели эту обувь в магазине, а некоторые, наверняка, еще и покупали хотя бы одну пару. Обувь Ecco в принципе довольно-таки качественная, удобная и доступная, поэтому не ...
Отправляемся в Париж и посмотрим на него, как на город в его идеальном виде. Продолжаем открывать для вас города, в которых вы возможно не были. На этот раз отправимся в Париж и посмотрим на него, как на город в его идеальном ...
