Секреты популярности: почему сумки Pinko завоевали сердца модниц 
Пора, давно пора делать Олимпийские игры на каждом хуторе Прибалтики и Европы. 
Какой у вас котопсихоз.. 
Две картины\\Александр Кондуров 
Девушки на занятиях в секции стрельбы из лука общества «Локомотив». Белорусская 
Салат с джекфрутом, айсбергом и рассольным сыром 
Память дня, Софико Чиаурели 
Подписи. Тур 2 
Палата № 6.
28.01.2010 —
Фламенко и крем-брюле
Рис с курицей - Arroz con pollo
trio_mia — 29.01.2010
Arroz con pollo (aррос-кон-пойо) - для кого-то будничная, для
кого-то праздничная еда во многих странах Латинской Америки.
Вариантов такого народного блюда, как всегда, не счесть.В мой репертуар оно вошло в Аргентине с подачи нашей домработницы-перуанки. Это единственное, что она умела готовить, но зато со знанием дела - в Перу это блюдо входит в набор "национальных", так что ей, думаю, можно доверять.
Hезадолго до нашего первого совместного Рождества она, потупя взор, спросила: сеньора, Вы не могли бы подарить мне немного белого вина?.. Вопрос меня озадачил формой и содержанием. Я стала допытываться, зачeм, сколько и почeму это так важно. Когда услышала, что она собирается приготовить на праздник для своей семьи Аrroz con pollo и вино ей нужно для этого, спросила - не от нежелания давать ей вино, а из любопытства: а лимонным соком заменить нельзя? В ответ услышала категоричное: нет, обязательно нужно хоть немного вина!
1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек)
1 средняя луковица
1 морковка
1 сладкиой красныж перец
100 г зеленого горошка (можно замороженного)
500 г длиннозерного риса
100 мл белого сухого вина
2 зубчика чеснока
острый перец рокото (чили) по вкусу
1/2 ч.л. кумина (зиры)
соль, перец
50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания
0,5 л куриного бульона
1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.
2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.
3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать.
4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.
5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.
6. Выложить куски курицы на рис.
7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.
8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть.
Подавайте с ломтиком лимона или лайма.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
10.01.2010 —
Ситуация
09.01.2010 —
Суп из бычьих хвостов с помидорами
08.01.2010 —
Авокадо с винегретом
07.01.2010 —
Экономный быстрый творог
04.01.2010 —
Хлеб с песто
02.01.2010 —
Предновогодние радости
28.12.2009 —
Лосось в маковой панировке
Архив записей в блогах:
По роду своей деятельности (web-разработка) имею более 5000 контактов в различных соцсетях и мессенджерах. Заказчики, реальные и потенциальные, фидбек пользователей и т. д. Где-то в начале марта заметил необычное явление. Определенные IT-деятели, как правило путешествующие по всему миру и ...
Сотрудники социальной сети Instagram проанализировали поставленные пользователями смайлики, геолокации и хештеги и опубликовали итоги 2018 года. Об этом сообщается на официальном сайте #Instagram . Таким образом, самой счастливой геолокацией #Instagram признал Диснейленд в #Токио , ...
с вами cgtr ...
В точки зрения древнего религиозного закона, евреем является только тот человек, кто перешел в иудаизм или является сыном еврейской матери . Этот же подход разделяет и само израильское государство, да и рядовые представители этого народа. К примеру, мне известно много евреев по отцу, ...
Американская ABC News анонсировала специальный выпуск на канале "Royal Divide: Harry, Meghan, and the Crown". Эфир - 29 января 10:00 – 11:00 p.m. ET (30 января 03.00 - 4.00 по Лондону) Photo: ABC News Ведущая программы - корреспондент Deborah Roberts. Заявленное. Интервью с близким ...
