Майнинг криптовалют: от оборудования до стратегий успеха 
Fez, Morocco, Фес . ослик молодой, а дедуля ста-аренький 
Путин сделал неожиданное признание 
Великолепная пятёрка! 
С отключенной головой 
Фото дня 
«Это полная глупость» — Путин об отказе Европы от российских удобрений. 
Ворона и другие 
TOUR DE CORÉE JUNE 2025 (4): ВТОРОЙ ДЕНЬ ТУРА. ЭТАП ЁЧЖУ - СУАНБО. ВЕЧЕР. СПА
04.01.2010 —
Хлеб с песто
Экономный быстрый творог
trio_mia — 07.01.2010
Приучила я на свою голову семью к домашнему
творогу : когда кончается - требуют, а от покупного нос
воротят! Да и я, чeстно говоря, предпочитаю свой. Делаю его уже
несколько лет, процесс у меня отлажен, только вот времени и
электричества на его производство уходит немерено... У меня
сердце кровью обливается, когда часами приходится плиту включенной
держать! По натуре я совсем не экономистка - такая же откровенная
раc разгильдяйка, как и
большинство. Но, в результате многолетнего
воздействия на мою восприимчивую психику европейских СМИ и
политиков с их "зелеными" концепциями, даже у меня зародились
зачатки экологического сознания. Теперь я чeтко усвоила, что
электроэнергия, помимо того, что за нее реально надо платить
большие деньги из собственного кармана, при этом ещё и ценнейший
невосполняeмый природный ресурс!
И другой момент: 900 г нам вроде как и многовато. Я бы с радостью делала поменьше, но ведь затраты труда и энергии от этого не уменьшатся! Полкило творога по расходу электричества золотым получится!
Стала тут в очередной раз откидывать свернувшийся по виду как надо творог, а внутри - жидкая простокваша! Недодержала! Это y меня случается чаще, чeм передержанный, сухой - тот я вообще не люблю, так что стараюсь скорее "недо", чeм "пере". Но на этот раз совсем уж жидко было. От безысходности сунула его в микроволновую печь, поставила на максимальную мощность и через несколько минут проверила - работает! Масса прогревается быстро и равномерно! Добавила ещё пару минут, повесила стекать - блеск!
В слеующий раз целенаправленно весь процесс делала в микроволнушке.
1. Вылила в стеклянную миску 2 литра молока, подогрела в свч до нужной температуры (определяeтся на ощупь:))), добавила 2 баночки натурального йогурта и оставила в теплом месте, пока молоко не свернулось и не получилась густая простокваша. Обычно у меня стоит ночь, но это зависит ещё и от температуры помещения. Сейчас, зимой, бывает, что и больше времени уходит.
2. Миску с простоквашей поставила в свч на 15 мин. на максимальную мощность (800 W) - содержимое нагрелось и, как положено, свернулось - ствоpожилось. Явственно отошла прозрачная сыворотка.
3. Осторожно переложила створоженный комок в выстеленный тканью дуршлаг, расположенный над кастрюлей (для сбора сыворотки) - все легко соскользнуло, целостность комка не нарушилась, ничего не перемешалось...
4. Дала стечь основной сыворотке, потом, как водится, подвесила на некоторое время узелок с творогом, чтобы сыворотка стекла получше.
Все! Получилось полкило великолепного нежного домашнего творога! Не крупинками, не замазкой - красивым пластом, как на рынке... только я знаю из чего, когда и как он сделан! :)
Молоко, естественно, надо брать пастеризованное, а не стерилизованное. Т. е. то, что продается на холодильных прилавках, а HE то, что хранится месяцами без холодильника и остается "свежим".
Сыворотку использую для выпечки хлеба - необыкновенно вкусный и ароматный хлеб на ней получается!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Да-да, а то они могут исполниться. Так и случилось, и теперь я себя чувствую даже немного виноватой в том, что произошло на этом полуострове в наш туда приезд. В Крыму я встретила Новый Год и провела десять дней каникул вместе со своими друзьями и детьми. Когда мы туда ехали, то были гото ...
Министр обороны ФРГ фон барон Писториус (ну и хвамилие) заявил, что мир был бы лучше без Путина. Ну да, ну да. Им же какой мир нужен. Чтобы как в средневековье. Дворцы, леса, рудники и хижины. И чтобы бары летали на вертолетах, охотились на оленей, кабанов и беглых рабов. Вот это - мир ...
Во-первых, поздравляю всех с победой на муниципальных выборах. Это действительно здорово. И, в общем-то, в нашей политической ситуации, даже и важно. Я хоть и говорю, что не вижу в российских «выборах» особого смысла, сам всегда хожу (ходил) и постоянно говорю, что лишний раз пойти ...
