Рецепт - Шоколадный рулет

gotovimvmeste — 23.04.2011

для теста:

яйца - шесть штук

мука - 100 грамм

сахар - 180 грамм

какао - 60 грамм

растительное масло - для смазывания

для крема:

сливки 33 % - четыре столовых ложки

сливочное масло - четыре столовых ложки

шоколад - 150 грамм

 

Яйца разделим на белки и желтки. Желтки взобьем с сахаром до получения однородной белой массы. Белки взобьем в крепкую устойчивую пену.

Муку просеем с какао через мелкое сито и перемешаем. Затем аккуратно и постоянно перемешивая, введем подготовленную муку в желтковую массу, поочередно со взбитыми в пену белками. Перемешаем тесто до однородного состояния.

Пергаментную бумагу выложим на противень и смажем растительным маслом. Приготовленное тесто выложим на бумагу и разровняем. Поставим в предварительно нагретую духовку и выпекаем при 180 градусах в течении 15-20 минут до готовности. Готовность проверим при помощи деревянной шпажки.

Готовый рулет сразу вынем из духовки и еще горячим, при помощи бумаги на которой он выпекался свернем в рулет. Оставим ненадолго рулет в таком положении.

Для приготовления начинки, сливочное масло растопим на водяной бане, добавим поломанный на кусочки шоколад и сливки. Нагреем, постоянно помешивая до полного растворения шоколада и снимем с огня.

Рулет развернем, щедро смажем горячей начинкой и снова свернем в рулет, снимая при этом пергаментную бумагу. Затем приготовленный рулет полностью остудим и украсим на свое усмотрение. Можно украсим розочками из взбитых сливок и тонкими лепестками шоколада.

Шоколадный рулет готов!

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Когда без такелажной компании не обойтись

• Ранее
• Архив