Рецепт приготовления очень вкусного мяса.

strazka — 21.12.2010

* свинина (с салом и кожей) - 1,2-1,5 кг.;

* чеснок - 2 дольки;

* свежий розмарин - 3-4 веточки;

* семена укропа - 1-2 ст.л.;

* оливковое масло;

* бальзамический уксус;

* морская соль.





Сделаем несколько надрезов на свиной коже на расстоянии 1-1,5 см друг от друга; Истолчем семена укропа и дольки чеснока и натрем ими нижнюю часть мяса; Измельчим розмарин (без палочек) и натрём им верхнюю часть мяса, так чтобы весь розмарин попал в надрезы; В жаропрочную посуду (или противень) наливаем бальзамический уксус, так чтобы он покрывал тонким слоем все дно, добавляем немного оливкового масла и раскрошим туда несколько лавровых листов. Остатки розмарина, чеснока и семян укропа также добавляем в маринад; Обильно посыпаем мясо грубой морской солью сверху (чтобы при запекании образовалась хрустящая корочка) и немного снизу. Кладем мясо на противень (желательно на косточки или палочки, так чтобы мясо не касалось маринада) и оставляем на 30 минут; Закрываем мясо сверху фольгой и ставим в духовку, разогретую до 250 градусов. Через 20 минут убавляем до 200-220 градусов, убираем фольгу и выпекаем еще 30-40 минут.

http://girl-rest.org.ua

Оставить комментарий

Популярные посты:

diadumenianus

Технологические станки для экстремальных видов спорта

algarphoto

Москва / 2024 / зима-весна / 65

everstti_rymin

Ихний кинозал. Фильм ужасов

nord-ursus

По Колымской трассе

sapojnik

Почему в России не надо бояться мигрантов

anatolij_921

Вот бы нам пару пилотных регионов! (с)

earlyhawk

Бессморчковая безблагодатность

excubitus

Телефон

prohodimcy

Загадочный словарь, Тель Авив

• Ранее
• Архив