­
­

Полевой суп

топ 100 блогов strazka18.12.2010

Полевой суп polevoi-sup_1292228834_0 (620x465, 28 Kb)


Состав рецепта блюда


На 2 литра воды: Пшено – 150 гр. Картошка – 4 шт. Лук – 2 шт. Сало – 250 гр. Лавровый лист Зелень укропа Соль Перец молотый черный


Способ приготовления


Раньше такой суп готовили во время сенокосов или других работах далеко от дома. Да и кулинарный рецепт был попроще – не всегда лук с салом обжаривались, зачастую их просто так добавляли, просто резали помельче. В общем, полевой суп старинная еда, буквально из глубины веков до нас дошедшая, но от этого не ставшая хуже. Первым делом вскипятите воды и переберите пшено. Промойте его несколько раз и залейте кипятком. Картошку помойте и почистите, на суп картошку рекомендуют резать кубиками. Лук почистите и порежьте помельче. Сало, лучше конечно его брать такое с прожилками, оно вкуснее, необходимо нарезать маленькими кубиками. Положите его на сковородку и топите его несколько минут, потом прибавьте лук. Обжаривать надо до тех пор, пока лук не станет золотистым, а сало не вытопится. Вскипятим еще воды. В нее запустим пшено, из которого слили воду, и лук с салом. Когда вода опять закипит – добавим картошку. Снимем с супа пенку, убавим огонь и посолим. Варить еще 15-20 минут, бросить лаврушку и молотый перец. Подавая суп на стол, посыпьте его зеленью и добавьте сметаны. Я пробовала вместо обычного сала добавить копченное. Если не обжаривать, то вкус получается странный, но не плохой.


 


http://girl-rest.org.ua

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
9 февраля 1964 года президент США Линдон Джонсон впервые придал огласке информацию о разработке нового боевого самолета. Данная машина разрабатывалась под шифром "Архангел" (на самом деле это была целая программа,а не отдельный самолет), но более известна она под другим обозначением - ...
Сообщение было удалено вскоре после его публикации. Но его достали из кэша. Автор сообщения работает экономистом в IMF Group Ukraine. IMF – это не МВФ, а некий independent macroeconomic forecast group (независимая группа по макроэкономическим прогнозам). Это конечно не позиция МВФ или ...
Так называемая "проблема геев" слишком приувеличена, высосана из пальца и распиарена до невозможности.  Их статистика слишком преувеличена. В сущности геев где-то менее десятой доли процента от всего населения. Но их подают так чтобы создать впечатление про некую отдельную культурн ...
(Cross-posted from: NewsMaker.SU/blog/reshenie-problemy-probok-na-ulice-russkoy-i-v-rayone-bama ) Строительство районов Лесной квартал и Снеговая падь во Владивостоке создало громадные пробки на выезде с них через улицы Русскую и Карбышева (район БАМ) на проспект 100 лет Владивостоку, ...
Это путешествие должно было случиться 5 лет назад весной 2016 года, но тогда не случилось. Тогда я работал над своим дипломным проектом и в какой-то момент мне начало казаться, что раздел железобетонных конструкций мне не осилить, а уж если еще и в путешествие отправиться, то уж ...