Посадить на бутылку

Сегодня благодаря засилью специфического жаргона (ну, что делать, если даже наш президент предпочитает исключительно уголовно-половой юмор) эта фраза имеет вполне конкретные ассоциации. Между тем, еще лет 40 назад каждая хозяйка знала, для чего это.

Курица на бутылке – классика советской кухни. Не уверен, могла ли где-нибудь еще родиться такая идея. Лишь пытливый русский ум смог создать эту технологию, на многие десятилетия опередившую весь мир. Этот аналоговнет обошел, наверное, многие кухни Союза.

Тайны забытых побед – это про него. По сути дела, сегодняшние ресторанные пароконвектоматы – это отдаленные потомки той самой советской технологии. Вот представьте себе: курица натиралась специями, перцем, солью и насаживалась на бутылку, полную воды. Но, тут, конечно, надо вспомнить социалистическую специфику. Курицы, как и все советские спортсмены, были тогда поджарыми и мускулистыми. Неудивительно, ведь всю жизнь они несли яйца. А попадание на бойню было лишь финалом долгой и славной трудовой биографии.

Бутылки тоже были не чета нынешним. Использовалась тара для молока (кефира). Те поллитровые бутылки были с широким горлышком, идеальным для наших задач. Так вот разогревалась духовка. И курица, насаженная на эту бутылку, аккуратно устанавливалась на противень в вертикальном положении.

Дальше же происходило кулинарное таинство. Поверхность курицы постепенно зажаривалась, приобретая золотистый оттенок. В бутылке кипела вода, превращалась в пар, который обрабатывал внутреннюю часть птицы. Делая ее натруженные мускулы мягкими и нежными.

Те, кто жил в СССР вряд ли удивятся этой находчивости. Чем можно удивить людей, стиравших с мылом целлофановые пакеты или запекавших картошку под майонезом? А вот иностранцы порой делают круглые глаза, услышав такое. Даже японцы, опубликовавшие на днях в журнале Vesta интервью Ольги Сюткиной, посвященное ушедшей кулинарной эпохе. Весело все-таки было тогда!

Предыдущие записи блогера :

05.02.2021 — Романтика продовольственных карточек

03.02.2021 — Он не боится, а мы что же?

02.02.2021 — Русская смута и русская кухня

01.02.2021 — Нечаянная радость – чайные для утомлённых жизнью

30.01.2021 — Кофе — как движущая сила революции

29.01.2021 — "Дружба" уже не та?

28.01.2021 — Русский кисель: история и рецепты

27.01.2021 — По-французски это звучит лучше

25.01.2021 — День солидарности с пьющей интеллигенцией

24.01.2021 — Митинги и протесты: что же произошло вчера?

Архив записей в блогах:

ЭЛЬБСКАЯ ФИЛАРМОНИЯ: ПОЙДЕШЬ НА КОНЦЕРТ ЗА МИЛЛИАРД?

1. Эльбская филармония, строительство которой в гамбургском районе Хафен-Сити сопровождалось просто невероятной истерией в масс-медиа и яростными спорами, как в пивнушках, так и в кулуарах рейхстага, наконец-то открылась. В три раза превышенный начальный бюджет, на шесть лет ...

Северокорейские марки

...

Кино в картинках. Январь 2012.

Вы не поверите, но это пост об отсмотренных фильмах за месяц. После того, как моя краснознаменная рубрика «Кинокаталог» выкатывается теперь только по особым случаям, у меня совсем-совсем исчезли подобные посты. Но тут еще дело и в том, что в ...

Долгожданная ебать СВАДЬБА! ))

За месяца два вроде... Ну что, начну свой рассказ, что я, будучи ебать какой ебанутой, решила выйти замуж за мудака. Взяла кредит на своё имя, где был мой мозг на тот момент, хуй его знает, видно ушел погулять. Так вот, взяв кредит я блять решила сама организовать всё, дабы не доверяю н ...

Девчонок приглашают в хоккей

По нашей информации, в Засвияжском районе сегодня произошло ЧП с ранением милиционера. По неподтвержденным официально данным, сотрудник отдела вневедомственной охраны УВД Ульяновска в Засвияжском районе города выстрелил в коллегу при ...

Посадить на бутылку

Посадить на бутылку

Оставить комментарий

Популярные посты: