Пора и у нас коноплю разрешать

Конопляное масло - прошлое нашей кухни. А с учетом того, что компетентные органы уже за обычный кулинарный мак производителей булочек в тюрьму сажают... в общем, не верили мы в его возрождение. Но нет! Встречайте масло из конопли, сделанное в России.

Вчера мы с Ольгой Сюткиной сами имели возможность попробовать его. И можем сказать честно – очень неплохо. Многие убеждены, что конопляное масло по вкусу напоминает подсолнечное. Это идет еще с советских времен. И объясняется просто. С учетом примитивного технологического процесса температура отжима масла тогда была весьма высока. Настолько, что жмых даже слегка пригорал. Вот именно этот «пригоревший» вкус и роднит подсолнечное и конопляное масло, произведенное в советских условиях. Настоящее же, холодного отжима (с температурой не выше 36 градусов), ничего общего с тем не имеет. Нам вообще показалось, что там ощущаются какие-то тыквенные нотки.

Герб города Дмитровск

Коноплю в дореволюционной России выращивали повсеместно. Главными центрами была Орловская губерния. Кстати, недаром цветок конопли до сих пор красуется на геральдическом знаке города Дмитровска (до 2005 года она назывался Дмитровск-Орловский).

Орловская прядильня выпускала 300 000 пудов пеньки (а это не что иное, как грубое растительное волокно конопли) в год. Кроме Орла пенькопрядильни и канатные мануфактуры существовали в Нижнем Новгороде, Архангельске, Москве, Костроме, Смоленске — в десятках городов. Большая часть продукции поставлялась за границу: в Англию, Голландию и прочие морские державы — такелаж их флота на 90% состоял из русского пеньковолокна.

Но не менее пеньки был популярен и другой продукт из конопли – масло. Вот посмотрите на цифры его производства и экспорта в 1840-е годы:

В настоящее время коноплеводство сильно затруднено из-за множества требований к охране посевов и бюрократических препятствий, но усилиями отдельных энтузиастов производство конопляного масла все же понемногу возрождается.

Конопляные семечки - натуральные и размолотые (из которых и выжимают масло)

Понятное дело, что именно про антинаркотические требованию к маслу мы и спросили директора компании Михаила Ахлебинина. А он, недолго думая, полез в портфель и продемонстрировал нам вот такие милые документы:

Интерес к почти забытому конопляному маслу растет из года в год, ведь его диетические, пищевые, косметические качества превосходят даже всем известное льняное масло, а употребляют его приблизительно также. Для сохранения всех ценных качеств продукт рекомендуется добавлять в салаты, использовать как приправу для супов, овощей, пасты, соусов, но только после того, как блюдо уже готово.

Наиболее ценное свойство этого масла – сбалансированное содержание Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, необходимых при профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной системы, ожирении.

Так что наш масляный ассортимент расширяется. И радует, что происходит это за счет давнего исторического наследия.

Предыдущие записи блогера :

16.11.2018 — Холодный пес и фальшивый заяц

15.11.2018 — Почему Рабинович не напоет нам вкус котлет

14.11.2018 — Краб наш!

13.11.2018 — Грудинка с историей

12.11.2018 — Жареная кровь и свиная няня

11.11.2018 — Либерал-пармезан

09.11.2018 — За вашу и нашу картошку!

07.11.2018 — Капуста для русского - второй хлеб

06.11.2018 — В поисках идеальных пельменей

04.11.2018 — Соль на пользу и во вред

Архив записей в блогах:

Радость для спины - какая у Вас?

Просветите меня, пожалуйста. Я долго думала, что "держучие" шарфы - "держучие" во всем. Т.е. и ребенок в них аки в автокресл е уверенно держится и дыр не просиживает, и в спину ничего не врезается, а лежит ровными широкими лямками. Стопку пополняли шарфы со льном в разных ...

Собчак купила квартиру за 1,2 миллиарда рублей недалеко от Кремля

Вечеринка, которую недавно закатила Ксения, оказалась новосельем. Ксения Собчак отпраздновала новоселье масштабной вечеринкой в стиле 2000-х. Праздник прошел в знаменитом «египетском» доме близ Кремля, где телеведущая два года назад купила несколько квартир общей стоимостью около ...

Бросаем всё и едем отдыхать

Надоело всё, граждане мои читатели и просто случайные прохожие... надоело всё, хочется бросить куда нибудь подальше, да и уехать туда, где нет обязательной работы где имеет смысл только поиск местных достопримечатеьностей самой разной масти)). Но ...

Памяти Джорджа Карлина, ч.2

К сожалению, мир переполнен людьми, с которыми ты общаешься в силу обстоятельств. Одно из таких обстоятельств - работа. Никто здесь не виноват. Вы просто случайно оказались в одно время в одном месте. И вас всех наёбывает один и тот же человек держит в плену 8-часовой рабочий ...

Не делай добра, не получишь зла

Увы. Обидно и горько оттого, что один человек может подорвать доверие ко всем моим клиентам, которым я шью одежду на расстоянии и отправляю в другие города. Один человек. Моя работа осталась не оплачена, а человек носит платье. В удовольствие, интересно, или все-таки червячок совести ...

Пора и у нас коноплю разрешать

Пора и у нас коноплю разрешать

Оставить комментарий

Популярные посты: