Пончики с грибами и сыром

— 17.05.2010

Сегодня готовим вкусные пончики с грибами и сыром.

Вам потребуется:



- 200 г грибов (вешенки, шампиньоны)

- 150 г твердого сыра (грюйер)

- 1 ст. муки

- 1 ст. молока

- 4 яйца

- 120 г сливочного масла

- 2-3 веточки петрушки

- щепотка кайенского перца

- соль, свежемолотый черный перец

- масло для фритюра



Приготовление:



1. У вешенок удалить жесткие ножки. Сыр натереть на терке. Петрушку измельчить.



2. В большой сковороде разогреть 2 ст.л. сливочного масла, положить целые вешенки, перемешать и обжарить на сильном огне, 2-3 минуты.



3. Приправить солью и черным перцем, остудить и нарезать мелкими кусочками.



4. В большой сотейник влить молоко, положить оставшееся масло, кайенский перец, 1 ч.л. соли. Довести до кипения, снять с огня, всыпать просеянную муку. Энергично вымесить до однородности. Вернуть на средний огонь, не переставая мешать, готовить 2 минуты.



5. Снять с огня, по одному вбить яйца, каждый раз хорошо вымешивая, прежде чем вбить следующее. Добавить сыр, грибы и петрушку.



6. Разогреть масло для фритюра до 170-180. Сформировать из теста руками или ложками, смоченными в воде, небольшие шарики. Обжарить пончики во фритюре, переворачивая, до золотистого цвета с обеих сторон.

Оставить комментарий

Популярные посты:

scribonianus

Как кладовые помещения меняют представление о жилье в СПб

koparev

Волк и Пастух

rohanwarrior

Американские шулеры и украинский эскапизм

tytgrom

Парк Долгопрудного 21-12-2023

amarok_man

Повесть "Вам и не снилось" получила новую экранизацию...Фильм "Вера"

vladomir2011

На Родине траур.

avderin

Феодосийский стрит-арт

dok_zlo

Тщательно отобранные

matsam

Авиационное

• Ранее
• Архив