Пикантные баклажанные рулетики

silverina1 — 05.08.2024 Эти рулетики хороши на вкус – пикантные, с ароматной сырной начинкой, они станут отличным угощением как в будни, так и в праздники.




Ингредиенты для основы:

Баклажаны (крупные) — 2 шт.
Масло оливковое — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Паприка сладкая — 05 ч. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Крем-бальзамик — 2 ст. л.
Соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

Фета — 200 г
Орехи грецкие — 1 горсть
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (у меня кинза) — 0,5 пучка
Хмели-сунели – по вкусу и по желанию

Приготовление:

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на "язычки". Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Приготовить маринад, смешав пропущенный через пресс чеснок, паприку, орегано, соль, оливковое масло и крем-бальзамик. При помощи кисточки нанести маринад на ломтики баклажанов и запечь их в разогретой до 180-200 °С в течение 7-10 минут, после чего вынуть и остудить. Баклажаны должны подрумяниться и быть полностью готовыми.

Мелко нарезанные грецкие орехи, нарезанную зелень, раздавленный чеснок, фету и хмели-сунели смешать до однородной массы. На каждый ломтик баклажана выложить на 1-2 ч. л. начинки и свернуть рулетики. Убрать в холодильник на пару часов.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив