Пикантные баклажанные рулетики
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Пикантные баклажанные рулетики IMG_5701 Пикантные баклажанные рулетики IMG_5701](/images/main/pikantnie-baklajannie-ruletiki-5af5e8.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/silverina1/32289872/1143768/1143768_original.jpg)
Ингредиенты для основы:
Баклажаны (крупные) — 2 шт.
Масло оливковое — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Паприка сладкая — 05 ч. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Крем-бальзамик — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Ингредиенты для начинки:
Фета — 200 г
Орехи грецкие — 1 горсть
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (у меня кинза) — 0,5 пучка
Хмели-сунели – по вкусу и по желанию
Приготовление:
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на "язычки". Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Приготовить маринад, смешав пропущенный через пресс чеснок, паприку, орегано, соль, оливковое масло и крем-бальзамик. При помощи кисточки нанести маринад на ломтики баклажанов и запечь их в разогретой до 180-200 °С в течение 7-10 минут, после чего вынуть и остудить. Баклажаны должны подрумяниться и быть полностью готовыми.
Мелко нарезанные грецкие орехи, нарезанную зелень, раздавленный чеснок, фету и хмели-сунели смешать до однородной массы. На каждый ломтик баклажана выложить на 1-2 ч. л. начинки и свернуть рулетики. Убрать в холодильник на пару часов.
|
</> |