Профессиональная переподготовка и повышение квалификации: как построить успешную карьеру в новой сфере деятельности 
вот жеж п****ы 
Котоистории 
В Киеве начали истреблять птиц из-за страха слежки 
Без названия 
В парке городском))) 
Французы все продают, и уезжают 
Свеча Мира 
Вечернее
24.02.2010 —
Обед без затей
Мусака из цветной капусты по-турецки - Karnibahar Musakka
trio_mia — 27.02.2010
Мусака у нас в семье давно стала дежурным блюдом -
со времен моего "балканского" детства. Готовили мы ее из всего -
традиционно с баклажанами,
просто с картошкой, с кабачками, с цветной и даже с обычной
капустой... Но всегда по одному принципу (условно назовем его
греческим): овощи и обжаренный со специями фарш складываются
слоями, заливаются смесью молока и яиц и запекаются в
духовке. Совсем недавно я узнала, что мусаку готовят и в Турции, но по-другому... В частности, мне попался на глаза рецепт мусаки из цветной капусты по-турецки. Ингредиенты доступные и любимые, приготовление несложное, воображаемый результат заманчивый...
На 4-6 порций
500 г бараньего или говяжьего фарша
1 кочан цветной капусты (1 кг без листьев)
4 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица
4 дольки чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1/2 пучка улропа
1 пучок петрушки
2 свежих помидора
2 стручка зеленого или желтого остроконечного перца
2 ч.л. сладкой молотой паприки
1/2 ч.л. острой молотой паприки (или по вкусу)
1 ч.л. куркумы
1 ст. бульона (или воды)
2-3 ст.л. лимонного сока
соль, перец
- Лук мелко порезать и спассеровать в широкой кастрюле в разогретом оливковом масле не подрумянивая, добавить порезанный чеснок, перемешать.
- Добавить фарш, обжарить, помешивая, вместе с луком и чесноком на сильном огне - можно не размешивать все до однородности, оставляя комочки.
- Добавить томатную пасту, перемешать. Добавить порезанную полосками паприку, очищенные и порезанные кубиками помидоры, зелень, специи и бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать и довести до кипения.
- Цветную капусту очистить от листьев, разделить на соцветия, промыть под струей воды и положить в соус. Довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой до готовности капусты (30-45 мин).
- Перед подачей добавить лимонный сок, осторожно перемешать. Подавать со свежим хлебом или лепешками.
Я забыла про лимонный сок.(( Но по привычке положила каждому в тарелку по ложке сметаны (йогурт наверное уместнее). И было нам счастье.:))
Перец у меня был как раз такой, как надо, но думаю, что можно взять любой, который доступен.
В рецепте цветную капусту предлагалось сначала бланшировать, а потом 45 минут тушить вместе с фаршем... Я задумалась: а зачем? Ведь капуста за это время и так сварится, без всякой предварительной обработки! Так и вышло, и оказалось очень вкусно!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.02.2010 —
TRIO -
22.02.2010 —
Сугробы и суп из нута с миндальным песто
18.02.2010 —
Японский чизкейк
16.02.2010 —
Ромовая баба - Baba au rhum
15.02.2010 —
Лосось в слоеном тесте
07.02.2010 —
Шаланды, полные...
04.02.2010 —
Любовь и ...снег в большом городе
Архив записей в блогах:
Для начала немного английского для общего развития: pregnant people, chest feeding, birthing people, human milk. Что объединяет эти словосочетания? Эра просветления, всеобщей любви и объединения. У нас только что была создана профессиональная женская ...
Хочу поделиться наболевшим. Поскольку многим возможно это покажется неинтересным, я уберу "наболевшее" под кат. Мы живем в Штатах с 2003-го года и примерно раз в год стараемся навещать своих родителей на исторической родине (Москва). Иногда удается пригласить кого-нибудь из них к нам. Мно ...
Предлагаю узнать много нового и важного. В общем помоги себе сам при помощи драгоценных советов прямо из народа, в общем, читайте, узнавайте, переписываейте, обязательно пригодится. Я вот некоторые наизусть уже, если что, посреди ночи расскажу!) ________________ ...
а покажите чего у вас на телефоне на заставке.. у меня вот Пенни: ...
Более 20 российских врачей выступили с открытым обращением к ФСИН и «политическому руководству страны», в котором потребовали безотлагательно оказать медицинскую помощь политзаключенному Алексею Навальному. «Мы предлагаем всем медицинским работникам, прежде всего - врачам, как бывшим, так ...
