Топ-5 блогов для планирования финансовых целей на год 
Фотограф не покажет того что покажет художник 
День 6. Невкусный десерт 
назад во времени 
Стрелок гвардии рядовой Дмитрий Стеценко 
Паразит? 
Греться на север 
Кто станет нашим соседом 
Кто, в детстве, не тянул с собою в кровать кошку?
28.01.2018 —
Они требуют весну!
Морковные котлеты
tasha_jardinier — 30.01.2018
Раз пошла такая пьянка выложу сегодня и пост про морковные котлетки. Кексы из моркови, конечно, хорошо, но котлеты все-таки лучше. В разные времена я готовила это диетическое блюдо по разным рецептам. Но постепенно в любимчики вышел только один. Наверное, главную роль сыграла лень.
Специально я никогда не загадываю «вот завтра на ужин будут морковные котлеты». Обычно это происходит так: а почему бы не запечь или отварить свёклу и морковку да сделать винегрет. А запекать или варить две морковки я не могу. Закладываю целый противень или большую кастрюлю. Вот и получается, что там где винегрет, там и свекольная икра, и морковные котлетки и заправка для борща…
На днях у меня был почти килограмм отварной морковки. 200 г использовала для морковных кексов. Еще 100 г ушло на соус для сырников. А из остатков как раз сделала котлетки по своему любимому рецепту.
450 г отварной моркови
100 г репчатого лука
1 яйцо
2 ст. ложки тертого твердого сыра
6 ст. ложек манки (семолина)
0,5 ч. ложки молотого кориандра
0,5 ч. ложки молотого сухого имбиря
0,5 ч. ложки сладкой паприки
2 ст. ложки растительного масла
зелень 1 черешка сельдерея
соль по вкусу.
Морковь очистить от кожицы, натереть на терке для корейской моркови. Лук нашинковать мелким кубиком и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Зелень сельдерея мелко нашинковать. Твердый сыр с выраженным вкусом (лучше, конечно, пармезан или грюйер) натереть на мелкой терке.
В миске смешать морковь, лук, зелень, сыр и специи, остатки масла, вбить яйцо, добавить манку и хорошо вымесить. Поставить на полчаса в холодильник.
Фарш для котлет я лично не солю, мне достаточно специй, но это дело вкуса.
Разогреть духовку до 180◦С. Сформировать котлеты, выложить на пергамент или силиконовый коврик в противне и запекать 20 минут. Затем поднять температуру до 220◦С и запекать еще 10 минут.
Такие котлеты хороши горячими со сметаной или соусом из греческого йогурта, соленого огурца и чеснока. Но я знаю немало любителей схомячить пару холодных котлет, выкрав заначку из холодильника. Они хороши и н азавтрак, и на одет, а уж для ужина идеальны. Только не кормите ими мужчин каждый день, а то сбегут.
Мой же любимый гарнир для морковных котлет – соус из зелёных томатов.
И последнее. Морковные котлеты, конечно, можно и пожарить на плите, но, поверьте, запеченые в духовке или даже приготовленные на пару они намного вкуснее и полезнее.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
28.01.2018 —
Компот
27.01.2018 —
Минимум рассады! Сказала я себе
26.01.2018 —
Моё рыжее счастье чуть не утонуло
25.01.2018 —
Ростелеком: как залезть в кошелек старушки
22.01.2018 —
Салат «Всё как не у людей!»
21.01.2018 —
Водяной, в тарелку! Будем худеть!
20.01.2018 —
Суп из оранжевых
18.01.2018 —
Курица-убийца или все-таки еда
16.01.2018 —
Химчистка на дому
Архив записей в блогах:
как наблюдение Джона Дальтона и новый метод тестирования Фритьофа Холмгрена обратили внимание людей на проблему, которая до этого практически не замечалась ...
Украинцы, создав и подарив кацапам русский язык, убили тот язык, на котором они общались до знакомства с грамотными украинцами: В XVII ст., еще до Переяславского договора, из Москвы стали обращаться за помощью к киевским ученым. Культурные влияния Украины на Московию в искусстве и ...
Одним из общих мест рассуждений руссо-нацпатриото является: "На Руси в отличие от Европы не было "охоты на ведьм", у нас женщин на кострах не жгли". Ликбез для них и всех желающих: научная монография Н.А.Беловой "Наказание женщин за колдовство в Московском государстве в XV–XVII вв. " ...
Хотите узнать про прошедший в Москве митинг памяти Немцова? Можете заглянуть к Варламову. Он при всех своих недостатках в чем то молодец, такие события освещает подробно. Но если вам не охота в очередной раз смотреть на уродов, я вас пойму и прощу) Чего на них смотреть. Достаточно взглянут ...
