Айдентика бренда: визуальный язык вашего бизнеса 
Орёл. В сторону центра. 
Без названия 
Египетский павильон Останкинского дворца. Часть 2 
А.Тулупов: воистину бог бережет нас от погибели, хранит от Запада. 
Птицы осенью 
Построено малое гидрографическое судно «Василий Бубнов» проекта 19910 
Маркин А.В. Обобщение боевого опыта СВО до июля 2025 года. 3-я ТЕТРАДЬ 
Правда ли, что пряности убивают бактерии?
18.01.2018 —
Курица-убийца или все-таки еда
Суп из оранжевых
tasha_jardinier — 20.01.2018
Нет солнца! Считай, с конца ноября. Ни витамин D не усваивается, ни настроение не поднимается. Вариантов два – срочно слетать в южные края или сварить солнечный супчик из оранжевых овощей. С полетом не получается, потому сварила суп.
Рецепт сложился постепенно: что-то взяла из классического американского тыквенного супа, что-то из мексиканской кухни, что-то подсмотрела у бабушки моей подруги-азербайджанки. В результате получился вот такой оранжевый суп.
На 4 порции беру:
400 г сладкой тыквы
400 г оранжевого батата
200 г моркови
1 луковицу
2-3 зубчика чеснока
20 г корня имбиря
1-1,5 стакана овощного или куриного бульона
0,5 стакана горячей воды
3 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки наршараба (гранатовый соус)
1 ч. ложка семян кориандра
2 ч. ложки крупной морской соли
0,5 ч. ложки свежемолотого черного перца
2-3 веточки листового сельдерея.
Сразу скажу, что вес указан очищенных овощей. Батат лучше чистить ножом, захватывая белесый подкорковый слой, потому что у некоторых сортов он горчит. Имбирь, как я уже писала, лучше всего чистить с помощью чайной или кофейной ложечки, соскребая тонкую кожицу.
Батат и морковь режем ломтиками толщиной 0,5 см, тыкву кубиками среднего размера. Луковицу разрезаем пополам и шинкуем полукольцами. Чеснок и имбирь мелко рубим.
Берем большую форму для запекания, выкладываем овощи, поливаем соусом и маслом, посыпаем перцем, кориандром и солью, руками перемешиваем, чтобы маслом и соус равномерно распределились по овощам.
Ставим форму в духовку и запекаем овощи 30 минут при 200◦С. В середине запекания подливаем в форму воду. Горячую!
Включаем духовку и оставляем в ней овощи, чтобы немного остыли. Этот процесс занимает примерно 30 минут, что позволяет овощам еще немного дойти.
Если позволяет форма, то прямо в ней или выкладываем в кастрюлю, измельчаем овощи погружным блендером. Без фанатизма! Добавляем бульон (количество зависит от сочности овощей и желаемой густоты супа), перемешиваем, доводим на среднем огне до первого «булька», разливаем по тарелкам, украшаем листочками сельдерея и подаем на стол.
Любителям гладкого и шелковистого супа-пюре можно добавить сливки. Я же предпочитаю не усугублять калорийность ни сливками, ни тертым сыром, тем более что и так вкус у супа отличный.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
16.01.2018 —
Химчистка на дому
15.01.2018 —
-52! Нормальная погода
14.01.2018 —
Чем теплый январь грозит саду?
13.01.2018 —
Старый (!) Новый (!?) год
12.01.2018 —
Огурчик гладкий, скажи, как тебя зовут?
10.01.2018 —
Помогите, люди добрые
09.01.2018 —
Закрома родины не пустеют
08.01.2018 —
Послевкусие
07.01.2018 —
Меняю шубу на купальник
Архив записей в блогах:
У мужчин с низким доходом и плохим сном высокий показатель заболеваний на ишемическую болезнь сердца. Исследователи Центра общей медицины и общественного здравоохранения Лозанны рассказали, почему люди с низкими доходами часто страдают на заболевания сердечно-сосудистой системы и ...
И народ деревенский по-своему замечательный, а главное, что это не этнос какой-нибудь, не граждане мира, а именно что народ. Лица у здешних обитателей бывают простые, рубленые, а бывают прямо аристократические (прежде земли в наших местах принадлежали господам Безобразовым), повадки у ...
Случайно обнаружил песню. Вообще-то, пишут, что она еще из 50-х годов прошлого века, но я никак не ожидал, что нынче кто-то может спеть вот так аутентично и естественно, как в былые времена. Это вам не разрекламированная Тейлор Свифт с механическим голосом. Из комментариев: ...
Похоже со времён пребывания в тайской тюрьме у Лёвы с приставкой би псевдоэкзистенциальный кризис. Иначе не объяснить регулярность его суетливо- обиженных интервью. Жаль, что за ...
Улов за последние дни. Cтранный Ниссан Неизвестная марка Неизвестная марка с орлом Два старых BMW Фольксваген Кадди Тойота Королла Старая Мазда Хонда Концерто Шевроле из Котельников Саманд Форды Меркьюри. Сняты одновременно на одной стоянке на Лермонтовск ...
