Выставочные стенды как инструмент эффективного маркетинга: комплексный подход к выбору презентационного пространства 
Котовасия 
Шольц хочет сдаться? 
Юбилей русского храма в Белграде 
Про очередные санкции от ЕС против деятелей российской культуры 
Америка, Израиль, и весь мир — мы спасены, ребята!!! 
Идиома в five o’clock: "To be in the black" & "To be in the red" 
О цветении «Орешника» Последнее предупреждение Путина? 
Илья Бендерский "Война и мир": от замысла к мифу»
18.01.2018 —
Курица-убийца или все-таки еда
Суп из оранжевых
tasha_jardinier — 20.01.2018
Нет солнца! Считай, с конца ноября. Ни витамин D не усваивается, ни настроение не поднимается. Вариантов два – срочно слетать в южные края или сварить солнечный супчик из оранжевых овощей. С полетом не получается, потому сварила суп.
Рецепт сложился постепенно: что-то взяла из классического американского тыквенного супа, что-то из мексиканской кухни, что-то подсмотрела у бабушки моей подруги-азербайджанки. В результате получился вот такой оранжевый суп.
На 4 порции беру:
400 г сладкой тыквы
400 г оранжевого батата
200 г моркови
1 луковицу
2-3 зубчика чеснока
20 г корня имбиря
1-1,5 стакана овощного или куриного бульона
0,5 стакана горячей воды
3 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки наршараба (гранатовый соус)
1 ч. ложка семян кориандра
2 ч. ложки крупной морской соли
0,5 ч. ложки свежемолотого черного перца
2-3 веточки листового сельдерея.
Сразу скажу, что вес указан очищенных овощей. Батат лучше чистить ножом, захватывая белесый подкорковый слой, потому что у некоторых сортов он горчит. Имбирь, как я уже писала, лучше всего чистить с помощью чайной или кофейной ложечки, соскребая тонкую кожицу.
Батат и морковь режем ломтиками толщиной 0,5 см, тыкву кубиками среднего размера. Луковицу разрезаем пополам и шинкуем полукольцами. Чеснок и имбирь мелко рубим.
Берем большую форму для запекания, выкладываем овощи, поливаем соусом и маслом, посыпаем перцем, кориандром и солью, руками перемешиваем, чтобы маслом и соус равномерно распределились по овощам.
Ставим форму в духовку и запекаем овощи 30 минут при 200◦С. В середине запекания подливаем в форму воду. Горячую!
Включаем духовку и оставляем в ней овощи, чтобы немного остыли. Этот процесс занимает примерно 30 минут, что позволяет овощам еще немного дойти.
Если позволяет форма, то прямо в ней или выкладываем в кастрюлю, измельчаем овощи погружным блендером. Без фанатизма! Добавляем бульон (количество зависит от сочности овощей и желаемой густоты супа), перемешиваем, доводим на среднем огне до первого «булька», разливаем по тарелкам, украшаем листочками сельдерея и подаем на стол.
Любителям гладкого и шелковистого супа-пюре можно добавить сливки. Я же предпочитаю не усугублять калорийность ни сливками, ни тертым сыром, тем более что и так вкус у супа отличный.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
16.01.2018 —
Химчистка на дому
15.01.2018 —
-52! Нормальная погода
14.01.2018 —
Чем теплый январь грозит саду?
13.01.2018 —
Старый (!) Новый (!?) год
12.01.2018 —
Огурчик гладкий, скажи, как тебя зовут?
10.01.2018 —
Помогите, люди добрые
09.01.2018 —
Закрома родины не пустеют
08.01.2018 —
Послевкусие
07.01.2018 —
Меняю шубу на купальник
Архив записей в блогах:
1. Господин udikov разбана просют-с. Мне всё равно, а может у кого-то непереносимость. 2. Господин ya_za_ban. Я так чую, Вашему жэжэ скоро две недели, и Вы снова запрос отправите. Между тем у меня уже сейчас в глазах рябит от Ваших коментов, и я опасаюсь. Это я ...
В Киеве конечно был эпичный "День Победы"... Наверное, вменяемым украинцам стыдно от такого дня памяти... Я же обратил внимание вот на этого типка в военной форме. Он заявляет что "День Победы" - это не праздник. https://www.youtube.com/watch?v=fV71gXbhgtQ#t=06m32s Я ...
Обнажённая в студии, г. Тегеран 1890-е гг. Подозреваю, что фотограф-то европейский, но красотки явно местные. Плюс ещё две. ...
Гвидо Каньяччи еще современники называли «il genio bizzaro» (причудливый гений). В наше время он медленно обращает на себя внимание, которого заслуживает. Начинает обращать). Еще в молодости Гвидо начал рисовать женские полуобнаженные фигуры, форма, которая со временем станет его ...
Начну с простого, сравнение цен, курс валют, величина валового национального дохода, средняя зарплата по больнице вещи очень интересные и полезные, но к реальной жизни мистера Джека или господина Иванова отношение мало имеющие. Вот простой пример. Цена бутылки водки ...
