Тихий и чистый город: как EV-революция изменит улицы, парковки и энергосистему 
2025: Год Переосмысления и Тихой Красоты 
Королевская мода: королева Сутида. 
Всё-таки ты непроходимый тупица, или Я забыла одеть моё праздничное платье... 
Трудовые будни. Открывай меня скорей 
ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕКДОТЫ О ВЕЛИКИХ 
Уровень жизни средней советской городской семьи 1985 г. относительно 2016 г. 
Существующая модель жизни королевской семьи неустойчива. 
Бренд герцогини Сассекской запустил новый продукт на своем сайте
27.01.2018 —
Минимум рассады! Сказала я себе
Компот
tasha_jardinier — 28.01.2018
Это наше детство и юность! Стакан компота из сухофруктов да еще с пирожком был не только типичным полдником, в студенческие годы мог вполне заменить настоящий обед.
Летом мама крутила компоты в банки, по осени варили компот из свежих яблок и диких груш. А зимой бабушка варила густой-густой компот из сушеных яблок и лесных ягод.
И я долго была в неведении, что компот – это не только вкусный напиток и не менее вкусные плоды в домашних буднях или скромных столовках, а десерт, достойный ресторанной кухни. Но однажды в очень даже дорогом ресторане Женевы мы заказали фруктовый десерт с каким-то романтическим названием. А получили… вишню и черешню, абрикосы и дольки персика, ягод малины и ежевики в виде компота. Свежие фрукты и ягоды чуть поварили в сиропе, добавили специй и, вуаля, десерт готов!
Вот и я каждую неделю варю большую кастрюлю компота. Достаю из морозилки пакеты с черешней и терном, смородиной и алычей… В общем, все, что было выращено и собрано непосильным трудом и сохранено до нового урожая. Нарезаю крупными дольками свежие яблоки из своих запасов, заливаю водой, добавляю сахар и варю на среднем огне 10-12 минут, затем закладываю черешню, терн и смородину, марлевый мешочек с пряностями (бадьян, гвоздика, душистый горошек, кусочек корицы). После закипания держу на огне 2-3 минуты, снимаю с огня, закрываю крышкой и даю остыть. Большую часть жидкости сливаю в бутылки и отправляю в холодильник – по мере желания пьем компот 2-3 дня. Очень вкусный кисель получается на основе этого компота, кстати.
Фрукты раскладываю по креманкам и просто оставляю на столе: долго они там не держатся, чуть зазевался – одни косточки и остались.
Точного рецепта не даю. Так сложилось в нашей семье, что компот у нас не столько сладкая вода, сколько фрукты и ягоды. Мама моя знала только один способ консервации компота: ягоды или фрукты закладывать по плечики банки, залить кипящим сиропом, закатать крышками. Так и в кастрюле ягоды и фрукты занимают не менее половины объема. Зато сироп и сам компот получается насыщенным, порой, даже требуется разводить его водой, чтобы утолить жажду.
Сколько бы я ни варила компоты, в недрах морозильника всё ещё много контейнеров с ягодами и мешочков с фруктами. Урожай черешни сорта Брянская розовая был так велик, что я впервые морозила плод ыцеликом, поленившись удалить косточки. Та же история и с тёрном. Кстати, в мороженом виде он, конечно, не так сладок, как алыча, но и не терпкий, как свежий. Количество же черной смородины в морозилке в очередной раз говорит: пора сокращать количество кустов!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
26.01.2018 —
Моё рыжее счастье чуть не утонуло
25.01.2018 —
Ростелеком: как залезть в кошелек старушки
22.01.2018 —
Салат «Всё как не у людей!»
21.01.2018 —
Водяной, в тарелку! Будем худеть!
20.01.2018 —
Суп из оранжевых
18.01.2018 —
Курица-убийца или все-таки еда
16.01.2018 —
Химчистка на дому
15.01.2018 —
-52! Нормальная погода
14.01.2018 —
Чем теплый январь грозит саду?
Архив записей в блогах:
В Штатах я впервые оказался 9 лет назад. Сразу почувствовал себя довольно не комфортно (и понял, что переехать туда не хотел бы). Больше всего бесила пресловутая дежурная улыбочка на лицах всех, с кем я встречался взглядом. Чего она стоит я понял уже на третий день поездки, когда после око ...
«…Да потому, что я всегда ставлю здесь свою машину», - доказывает мужчина. «Но я тоже живу в этом доме», - возражает женщина. Она первая заняла парковочное место во дворе и не собирается его уступать… Мужчине очень хочется поставить машину на его любимое место. Он опоздал всего на пару ми ...
Не сознание людей определяет их бытие, а, наоборот, их общественное бытие определяет их сознание К. Маркс. «К критике политической экономии» Какой микрочип можно сделать в уркаганате под шансон? Тут можно качественно производить только один продукт — воцерковленных говнометариев ...
Постараюсь кратко. Подруга развелась два года назад с мужем. Выставил ее в буквальном смысле слова на улицу. Квартира в собственности у его матери, поэтому делить недвижимость смысла не было. Когда Сонька поинтересовалась и где им теперь с сыном ...
Ходим сегодня по супермаркету. Как раз в соках выбираем, что взять. Слышу диалог. Конечно же, на русском - Харьков же: - Ты уже взяла взяла сок, доча? - Спрашивает мама у малой девочки, лет так 8-9. - Да, Мамуль, я выбрала "вишневий". И эта вот вставка украинского слова в ответ ребенка ...
