МОИ ПРОМЫСЛЫ И РЕМЁСЛА: ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛЁНЫХ "ПОТРОШКОВ" ИЗ КАЛЬМАРОВ ОЧЖИНЪО

atsman — 30.11.2023

ИНГРЕДИЕНТЫ:

   три тушки кальмаров;
   пара ст. ложек крупной соли;
   ст.л. сахара;
   100 г "Столичной"; корейцы льют кто сочжу, кто чхонха, кто чхончжу, кто массуль; я хотел, в целях экономии средств, плеснуть шаосинского, но вовремя удержался; подумал, что оно может дать неправильный, "китайский" привкус, аромат; 
   три или четыре ст.л. корейского красного перца;
   две ложки корн сирапа (corn syrup); им или обычным сиропом заменяю корейский мульёт;
   ложка белого сахара;
   одна толчёная здоровенная долька китайского чеснока;
   пять или шесть здоровенных, крупно наслайсенных долек чеснока; во-первых, чеснока мало не бывает; во-вторых, наслайсенный чеснок - неотъемлемый атрибут продукта; без него и очжинъо чоткаль не очжинъо чоткаль;
   три, а, может, четыре, в запарке не уследишь, тайских зелёных перчика;
   ст. ложка кунжутного масла;
   ст. ложка или больше кунжутного семени со сковороды;
   толика морковной соломки;
   хотел нарубить зелёного лука да раздумал, ну его;
   то же самое с фиш сосом (fish sauce); он вьетнамский или какой там южноазиатский, no offence, даёт чудовищно крепкий запах и вкус; ну его;
   к вящему удивлению, в доме не оказалось имбиря; совсем недавно в овощном отделении холодильника был здоровенный имбирь, я от него отщипываю понемногу; спросил у народа, не видел ли кто его; никто не признался, что выкинул продукт; ну и пусть, я и так съем "потрошки", без имбиря...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Покупка iPad в Махачкале: что нужно знать, чтобы сделать правильный выбор

volynko

Чего хочет женщина? Мужчины, мотайте на ус!

grigoriyz

Сегодня ровно 80-лет Геннадию Андреевичу Зюганову.

a_nalgin

О хитром мирном плане Путина Признак слабости?

klyos

Южноафриканская история

demukha

Гроза

philologist

Третья книга Моисея "Левит" с иллюстрациями М.М. Верхоланцева (Вита Нова, 2024)

okno-v-mir

Барнаул, улица 1-я Западная

rus-scanner

Москва. Охотный ряд

• Ранее
• Архив