Легко и просто

olga_srb — 02.11.2022 О моем желании делиться открытиями в области быта вы знаете. Когда я узнаю рецепт, подпадающий под категорию «легко и просто», я стараюсь сразу о нем рассказать, снабдив повествование наглядными иллюстрациями.

Итак, на днях я задумала приготовить…ну, не важно, что задумывалось – главное, что получилось.


Меня изначально привлек не ожидаемый результат, а процесс, и его описание мне глянулось с первых строк, потому что не предусматривало никаких сложных процедур – только заморозить, разморозить и съесть.

Расскажу и покажу все этапы.

Вечером надо купить кефир (у меня было две бутылки) и положить его в морозильную камеру. Относительно жирности могу сказать следующее: я предпочитаю 3,2%, но это не значит, что рецепт неприменим к менее или более жирным кефирам.

Собственно, лежать в холоде бутылки могут довольно долго, но минимум – ночь. Если утром вы передумаете заниматься кулинарными экспериментами, вы можете легко отложить их до того времени, когда к вам вернется вдохновение.

Меня оно не покидало, поэтому я едва дождалась утра, чтобы вытащить кефир из морозилки.



Как только вы снимете крышку, вы сразу поймете, что пить его нельзя, а вот приготовить кое-что вкусное можно.



Первое, что надо сделать – извлечь массу из бутылки.

Для этого можно использовать любой подручный инструмент, включая зубы, но я советую их поберечь и аккуратно воспользоваться ножом.



Далее запаситесь терпением: кефир, уложенный в сито, должен полностью разморозиться.

Для ускорения процесса и повышения его эстетической привлекательности можно искусственно разрушать целостность кефирной глыбы.



Через три-четыре часа вы увидите, что вместо замороженного кефира в сите появилась масса, похожая на творог, а в миску стекла сыворотка.

Чем дольше будет продолжаться отстаивание, тем плотнее и суше станет творожная масса.



К вечеру вы сможете наслаждаться результатом, который по вкусу напоминает творог со сметаной.

Это не совсем творог (вкуснее и сочнее), и совсем не домашний сыр (вкуснее и сочнее), но из того, что получилось, можно сделать как сладкое блюдо (добавив сахар или мед), так и пикантную закуску (добавив соль и травы).

Из двух бутылок кефира выходит полкило творога (30 г остались на ложке, которую я облизала) и полтора литра сыворотки, которую я не знаю, куда употребить. Она, кстати, вполне съедобна, но я не любитель таких кисломолочных отходов.



Наверняка, у этого рецепта есть вариации.

Как, например, у торта, о приготовлении которого я недавно докладывала. В выходные я решила внести в базовую версию корицу и кунжутное семя.

Получилось очень вкусно!



И несколько слов об экономике.

Насколько полученное блюдо дорого или дешево, вы можете догадаться сами. У каждого – свои представления о выгоде, поэтому я лишь напомню: при приготовлении использованы две бутылки кефира и больше ничего.

Как вам кажется, это дорого или дешево, если учесть, что результат – просто замечательный?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив