курица "ля пуль"

mayonesa_nax — 03.02.2012 Находка helenmarlen79. Но так как в присылаемых на модерацию постах что-то ужасное со ссылками, я решила переделать сама. Однако автором поста будет считаться helenmarlen79.





СОСТАВ
1,5 кг курицы (или окрочков), 2 стакана грецких орехов, 2/3 ч ложки красного перца, 1/2 ст чернослива, соль, пряности (например, хмели-сунели), майонез


С курицы (или окрочков) аккуратно снять шкурку, стараясь ее не повредить.



Из мяса выбрать кости и провернутьть через мясорубку вместе с орехами и черносливом. Добавить соль, перец, пряности и перемешать. Можно добавить несколько ложек сливок, молока или майонеза. Полученной массой заполнить шкурку. Даже если шкурка снялась не "чулком", а порвалась, фарш можно просто завернуть в шкурку и положить на сковороду. Фарш не расплывается и "кулечек" сохранит свою форму.
Сверху слегка посолить.



Сковороду смазать майонезом, выложить курицу, смазать верх майонезом и поставить в горячую духовку на 1~1,5 часа при t=220°С.

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив