Кейс: как одна кухня проиграла тараканам три раунда, а потом всё-таки взяла реванш
14.03.2019 —
Как понять и полюбить русскую кухню
Кто и зачем голодал в СССР?
p_syutkin — 15.03.2019
«Что касается православных попов, то основной пищевой уздой для верующих, основным рычагом их влияния на паству были посты, приходящиеся почему-то именно на те сезоны года, когда человек как раз должен был усиленно питаться».
Сейчас у части аудитории наступит когнитивный диссонанс. Ведь многие рассматривают Похлебкина как светоч русской кухни, сторонника ее традиций и кулинарной старины. Профессиональные страдальцы за русский народ давно подняли его на свое знамя посконности и домотканности.
Тем неожиданнее будут эти цитаты. Похлебкин же – продукт своего времени. Весьма противоречивой эпохи. И кстати, менял он свои убеждения не раз, и не два, скатившись в конце жизни к откровенной апологии сталинизма.
Вот и изданная в 2000 году (уже после его смерти) книга «Кухня века» стала, наверное, самым спорным его произведением. Поскольку сейчас у нас пост, то про пост и почитаем:
«Немаловажным с точки зрения государства было запрещение в мусульманском мире употреблять свинину, если учесть, что только в европейской части СССР проживали до 20 млн мусульман. В условиях XX века запрет на свинину для столь значительного контингента населения лишал государство возможности использовать целую группы пищевых товаров… что создавало дополнительные проблемы пищевого снабжения в стране…
«Словом, мусульманин, как и правоверный еврей, мог питаться только дома, а если такой возможности не было, практически голодал в условиях большого русского города».
«Очевидная физиологическая бессмысленность этих длительных воздержаний от пищи тем не менее никогда не становилась причиной недовольства русского народа, ибо его воля систематически и методически подавлялась целыми столетиями».
Ну так как, товарищи евреи и мусульмане, голодали ли вы при СССР? Я-то постом ни тогда, ни сейчас не заморачиваюсь. Так что может, чего и не знаю.
* * *
А подробнее о Похлебкине — человеке и символе — мы с Ольгой Сюткиной писали в нашей книге «Непридуманная история советской кухни». Скачать ее бесплатно или прочитать он-лайн можно здесь.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.03.2019 —
Рыба нужным людям
12.03.2019 —
Рыба шла к патриарху отовсюду
11.03.2019 —
Отечественная война с сыром
10.03.2019 —
Два мира - два Шапиро
09.03.2019 —
На вкус и цвет
08.03.2019 —
А вот кому просрочку?
07.03.2019 —
Блины с пальмы
06.03.2019 —
Это бесплатно, и теперь всегда будет так
04.03.2019 —
Балаган на курьих ножках
Архив записей в блогах:
Алоха всем. Я тут чота вот подумал. А вот хуле, есть машины жи, которые сами паркуются. Ну и можно наверно вывести на брелок кнопку или лучше ваще сигналку так модифицировать, что при попытке зацепить машину эякулятором, она заводится и начинает делать парковочные процедуры, ну там руль к ...
Помнится, когда этот магазин впервые появился в России, то рекламный слоган был «Есть идея. Есть Икеа». С тех пор прошло много лет, а мои отношения с Икеа так и остались на стадии «Есть Икеа. Нет идеи». Там много интересного и красивого, но ...
Будем говорить откровенно, с диалогом в нашем обществе дело обстоит скверно. С тем самым пресловутым "диалогом по Буберу", в котором каждая из сторон старается максимально слушать и слышать другую и вникать в то, о чём говорит собеседник. Такой диалог не в каждом-то терапевтическом ...
В городе Краснотурьинск (свердловская область) произошла вспышка Гепатита «А». Роспотребнадзор зафиксировал, что все заболевшие не были подписаны на канал «многонационал» и кушали в этнической закусочной Giro Burger, владелец которой планирует в ближайшее время возобновить свою ...
Оригинал взят у eska в Поступили в продажу бюстгальтеры, 1951 ...
