­
­

Блины с пальмы

топ 100 блогов p_syutkin07.03.2019

Масленица в самом разгаре. Так что самое время углубиться в блинную тему. Итак, если отвлечься от эмоций, что мы знаем о них?

Блины с пальмы

Блины для русской кухни – знаковое блюдо. Вспомним всю эту историю - от старинной котломы до блинчиков с пармезаном. В общем, в рамках нашего с Ольгой Сюткиной видео-проекта «Русская кухня: непридуманная история» рассказываю все, что вы хотели знать, но боялись спросить про наши блины:

Там будет и про ту самую котлому, и про оладьи приказные (которые носили «смазывать» чиновников), и про изящные блинчики с пармезаном. Но ведь блюдо это было у нас не только во времена достатка и изобилия. В эпоху кризисов и войн блины превращались в простое, но вполне сытное блюдо. 

И кстати, вот вам один сюрприз на «блинной почве». Все мы убеждены, что пальмовое масло (особенно в третьесортном виде) – это такой ужас современной России. А вот и нет. Этот дешевый продукт, заменял нормальное сливочное масло у нас еще в 1920-е годы. В прекрасной книге К.Я.Дедриной «Кухня на плите и примусе» (1927 год) как раз об этом:

Блины с пальмы

Мы же в оставшиеся дни масляной недели предложим вам приготовить что-то более изысканное и симпатичное. Хотя и продолжающее тему пальмы. Вот, к примеру, такие блинчики с кокосовой стружкой от Ольги Сюткиной:

Что нужно:

350 мл сливок 20% (жидкие, Домик в деревне)

2 ст.л. сахара

3 яйца

щепотка соли - обязательно

4 ст.л. кокосовой стружки

6 ст.л. муки

сливочное масло для смазывания блинчиков

Блины с пальмы

Что делать:

Слегка взбить яйца с сахаром.

Муку смешать с кокосовой стружкой и солью.

Постепенно влить сливки, размешать, чтобы не было комков.

Добавить яйца, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Выпекать как обычные блинчики. Перед первым блином сковородку смазать кусочком сала.

Блинчики получаются как с припеком из кокосовой стружки – чуть-чуть похрустывают.

Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Мені можна давати медальку за героїчну відданність жежешечці, бо це певно тільки Таня може після 15-годинного фестиваління о 3 ночі сідати писати про це пост, замість того, щоб солодко собі дрихнути в ліжечку ) Але коли ще, як не зараз? ) Завтра ж ...
Вчера мне привезли электронную книгу View Sonic VEB 620. Я купила ее в том же магазине, что и принтер, тоже за Вебмани. Теперь я могу не таскать с собой фолианты, а закачать много-много любимых книг в это устройство, которое весит всего 200 г. Туда еще можно ...
С детьми путешествовать тяжело. То, что ты хочешь им показать, не вызывает ровно никакого интереса, зато вызывает нытье. До многих достопримечательностей надо дорасти. Однако попадаются и музеи, где одинаково интересно и детям, и взрослым, вроде музея Яндекса . И в Томске есть такой ...
Г ламур! Настоящая голливудская звезда. Джессика Альба показалась у своего дома, как будто приготовилась ступить на красную дорожку. На самом деле актриса направлялась в студию, в гости программы "Шоу с Джимми Киммел". Она сейчас занята ...
Некоторые художественные произведения ужасно художественны. Аж не разберешь, что имел в виду автор. Дэвид Линч, например. Пока не загуглишь “малхолланд драйв что все это блять значит”, так и будешь прозябать в неведении. Или романы Сорокина. Как же он круто пишет! Жаль только, что каждые ...