Электронные компоненты в бытовой технике: как маленькие детали меняют повседневную жизнь? 
Вспоминая Танафи 
Недостаточно Диана. Продолжение 
РефлЕксия уходящего дня 
Карнавал отменили 
Ещё раз про любовь... 
Нет преград человеческой мысли 
«Делай, что хочешь, только меня не трогай!» – говорит Диане муж 
Татьяна Терешина на фото из Instagram
13.05.2019 —
Не украли, а "списали"
Котлета из кота?
p_syutkin — 16.05.2019
Что может быть проще и одновременно вкуснее обычной котлеты? Только котлета пожарская, или киевская. Вы действительно считаете, что все знаете про них?
Наша котлетная история запутана и полна выдумок. Ведь, чего в ней только не было? Котлеты обыкновенные и на косточке, пожарские и рыбные, киевские и михайловские. А старинное тельное – это ведь тоже что-то вроде котлет.
Нельзя утверждать, что котлеты – это такое давнее достижение исторической русской кухни. Давайте скажем прямо: не знала она их до XVIII века. Впрочем, и не сильно страдала по этому поводу.
Ясно, что рубленая котлета со сливочным маслом внутри не могла появиться в России раньше середины XVIII века. Сам рецепт блюда совершенно не характерен для старинной русской кулинарии и мог появиться только после широкого притока в Россию иностранной гастрономической культуры.
А лет триста назад котлета для наших сограждан означала вполне конкретное понятие: кусок мяса на косточке. Как же за эти столетия изменилось это блюдо, рассказывает в новой серии видео-проекта историк Павел Сюткин.
Так вот про кота. Как только не произносили иностранное слово у нас. И на французский манер – «котолета», или «котелета» (côtelette). Что, понятное дело, навевало не слишком грамотной публике мысли: а не мяукала ли эта котлета еще вчера? И не сказать, что соображения эти всегда были ошибочными.
Писали «котлеты» и, стараясь следовать английскому произношению «катлета» (cutlet). Ведь англоманов у нас было тоже немало.
Да, и представления об этом блюде, скажем прямо были на Руси весьма широкие:
В общем, если не из кота, то из семейства кошачьих котлеты точно делали. Интересно, сохраняются ли эти традиции богоспасаемой русской кухни сегодня?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
12.05.2019 —
Вино как лекарство
11.05.2019 —
А вы макароны продуваете? Или промываете?
10.05.2019 —
Рай для советолюбов
06.05.2019 —
Самый правильный хлеб
04.05.2019 —
Весна приходит за стол
03.05.2019 —
Как от киселя Псков сгорел
02.05.2019 —
Советское наследие рассыпается в руках
01.05.2019 —
Первое мая при Петре Первом
30.04.2019 —
Здоровая еда в законе
Архив записей в блогах:
М не, наверно, повезло. При довольно темном оттенке бровей и густых волосах на голове на ногах\руках и в прочих местах растительности не так много. Обычно бывает наоборот – ноги изобилуют, а на голове три волосинки. Но мне и не повезло – побрившись единственный раз в возрасте 16 лет перед ...
И совсем не сложно :) Это не сложно – пить утренний кофе из самой красивой чашки в доме. Это не сложно – здороваться с соседями. Это не трудно – пожелать хорошего дня кассиру в магазине, где вы регулярно делаете покупки. Это не трудно – сказать спасибо водителю маршрутки или такси, ...
Думаю, что сталинизм и психический гомосексуализм в принципе неразделимы. Поясню - что такое абсолютный, вечный, встречающийся во всех культурах образ родины? Это женщина, порою мать, в диапазоне от Матери Германии: до расхристанной, ...
Майк раскопал изменения будущего минора, который готовится сейчас на дев-сервере: Гуглдокумент Вкратце: - бургеры таки наныли +20мм пробития для сплошняка М103; - Паттонам со стволом 90мм М3А1 (М46 и далее) починят кумуль и сделают его оперённым (вроде тот кумуль, что в игре, ...
Замечал, что есть люди, которым всякий пиздеж, брехня, наглое вранье сходят с рук. Причем регулярно и систематически. Я о Владимирвладимировиче. Из всех фейков, откровенного пизджа, дилетантства, глупости, мне запомнился больше всего вот этот: и ведь ни один еврей, присутствующий ...
