Секреты подготовки раллийного авто: инженерный взгляд 
Любовь Ачёлова. Букет ромашек 
"Хулиган" 
вандузо-цветочная суббота 
Гражданская война в США 
Times: Россия обошла Украину по производству беспилотников 
Коррида это не устаревающее зрелище. 
После удара 
Будущее принадлежит нам - сказал Малофеев на Форуме будущего. "А нам?!" Хрен
15.05.2010 —
Сало экспресс-засолка
Копчение рыбы в домашних условиях
— 15.05.2010
Технология копчения рыбы в домашних условиях - прямо на кухне.
Берем рыбу. Рекомендуется дорада, либо лосось.
Филируем.
Далее слегка растолочь в миске несколько кружочков имбиря и
залить их рисовым уксусом.
Добавить примерно столько же соевого соуса и чайную ложку
кунжутного масла. Перемешать.
Рыбное филе выложить на плоскую тарелку и залить маринадом.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник. Мариновал часов
пять-шесть.
Срезать цедру с половинки апельсина.
Измельчил ее ножом.
Порезать чеснок и имбирь. Залить все рисовым уксусом и
добавить немного сахара и соли. Дать маринаду настояться пару
часов.
Огурцы (лучше брать вот такие длинные)
Порезать под углом на тоненькие пластинки.
Сложить огурцы в миску и залить маринадом. Аккуратно
перемешать и тоже убрать в холодильник.
Смешать горсть сухого чая (любого) с горстью риса, добавить
две столовых ложки сахарного песка. Перемешать.
Дно чугунного казана (или глубокой сковородки) выстелить
фольгой, чтобы потом не пришлось отдалбливать закоксовавшуюся смесь
чая, сахара и риса. Высыпать и разравнять эту смесь.
Затем положить вот такую металлическую сетку. Где, например,
можно взять сетку: купить в ИКЕА сетку для накрывания сковородок от
разбрызгивания жира. Отломать от нее ручку и вот вам прекрасная
сетка для домашнего копчения.
Достать рыбу из маринада
и уложил ее на решетку.
Поставить казан на средний огонь. Когда пойдет дымок, накрыть
крышкой. Можно делать без вытяжки. Чтобы совсем не пахло дымом,
можно щель между крышкой и казаном уплотнить мокрой тряпкой.
Коптить десять минут, затем огонь выключить и, не поднимая крышки,
дать рыбе полежать еще минут десять, отдохнуть.
Подавать с салатом, маринованными огурцами и рисом. Только
огурцы надо достать из холодильника заранее, чтобы небыли очень
холодными.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
14.05.2010 —
Кабачки с сыром
14.05.2010 —
Пирог-сметанник с ягодами
13.05.2010 —
Индийское пироженое с бананом и белым шоколадом
11.05.2010 —
Цыганский шницель
10.05.2010 —
Мясной «Наполеон»
08.05.2010 —
Рыбный «Наполеон»
01.05.2010 —
Пирог -экспресс" А-ля пицца"
01.05.2010 —
Шашлык из картофеля
30.04.2010 —
Индийские "Рафаэллки" :)))
Архив записей в блогах:
Начиталась у Николаевой жутчайших историй про потустороннее. Хоть и 7 утра было, но как то не спасло. Особенно про йети.. Как теперь в походы то вообще ходить? " История абсолютно реальная. Пошли мы раз с друзьями в горы на Таганай, так чисто на природе отдохнуть. Природа там неописуемой к ...
Сегодня очередная рабочая смена. Холодина достала. На работе целый день хожу в зимней обуви. У нас ведь простой тамбур и сразу вход в помещение. С утра все комфортно, за ночь отогревается, а потом, когда начинают идти любители посмотреть и послушать, начинается адок. Где-то через час по ...
И пусть понедельник будет лёгким как суббота! юбка (skirt) - Asos (out of stock). Есть на Асосе похожая юбка и даже круче! Сейчас пускаю на неё слюни! топ (top) - Mango шляпка (hat) - Asos сумка (bag) - Nucelle босоножки (wedges) - Etro (old collection) ...
Еще 2 большие компании, которые занимаются выпуском автомобильных компонентов, выразили желание открыть свои предприятия в специальной экономической зоне, созданной в Тольятти. Как пишет сейчас деловая газета "РБК daily", I-я из них - подразделение ...
Судя по тому, что я вижу, нейросети не только не убили художников, но и породили целый ряд новых направлений. В отличие от электронных мозгов, у кожаных мешков с фантазией всё в порядке. В результате на свет появляется много чего интересного и веселого. В том числе на, вроде как, избитые ...
