Какая вытяжка лучше, выдвижная или встроенная 
Первый фламандский праздник Жака-Филиппа Леба 
Почему куролесица не катавасия 
Пухновости 
«Собачья война», или Сумасшествие греческого генерала Пангалоса 
Юбиляр дня Александр Птушко 
Очки для предотвращения прямого контакта глаз с гориллами в зоопарке 
Арква Петрарка 
Глазьев — секретарь Союзного государства, Набиуллина напряглась
30.04.2010 —
Индийские "Рафаэллки" :)))
Шашлык из картофеля
— 01.05.2010
Продолжаем актуальную в теплый период года тему
шашлыков. На этот раз обойдемся без мяса и сделаем шашлык из
картошки. Хотя картофельный шашлык и является восточным
изобретением, его ингредиенты для нас более чем привычны:
собственно, картошка и сало.
Порежьте картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной,
предварительно почистив. Если картошка молодая (а лучше всего
готовить шашлык из молодой картошки), то можно ее не чистить, а
просто помыть. Ту же
операцию проделайте и с салом, но ломтики тоньше. Количество:
примерно столько же, сколько и картофельных.
Теперь надо нанизать ломтики на шампур. Делать это лучше всего
следующим образом: собрать небольшую пирамидку
сало-картошка-сало-картошка… на доске, затем проткнуть шампуром
сверху и осторожно сдвинуть конструкцию к ручке шампура, стараясь
сохранить форму картошки, и так далее. Если используется соленое
свиное сало, попробуйте его – если сало довольно соленое, то этой
соли хватит – дополнительно шашлык можно не солить. Если не очень
соленое, то подсолите шашлык, когда он уже будет собран на шампуре.
Если используется не свиное, а курдючное сало, подсолите его, если
хотите – приперчите.
Заверните шашлык в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не
вытекало, и на угли - минут двадцать, не меньше.
Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится,
приготовится, размягчится, и вот когда аромат от сала с картошкой
начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте
фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.
Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка
зарумянится за считанные минуты, и можно будет приступать к
активной дегустации.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
29.04.2010 —
ПЕРЛОТТО - ПЕРЛОВКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ.
29.04.2010 —
Шоколадный кекс за 5 минут
28.04.2010 —
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!
16.04.2010 —
Вертута мясная
16.04.2010 —
Рулетики пикантные или тирольский попьет
15.04.2010 —
Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)
01.04.2010 —
ВКУСНЫЕ КУЛИЧИ
19.03.2010 —
Пирог С Мандаринками
19.03.2010 —
Пенечки вафельные
Архив записей в блогах:
Какая я радая)) Еду в конце месяца в стану Закапанию. Ну, это не страна, вовсе, а город с горами Закопане. Еду в гости. Будут, собственно горы, бассейн, друзяки, Хэллоуин и ищо кой-какой празднег. ПОСЕМУ!!! Какой костюм мне купить на этот Хеллоуин??? прошу помощь зала ...
Американский ресторанный критик Ханна Голдфилд в колонке для The New Yorker рассказала о блюде русской кухни, которое поразило ее своим вкусом и необычной формой. Так, девушка призналась, что среди множества блюд, которые она попробовала в ресторане русской кухни, наибольшее ...
Здравствуйте, сообщники. У меня есть старая задача, требующая решения. В результате определенных событий в моей жизни, я не люблю, когда ко мне прикасаются другие люди. Все не так ужасно, как это может звучать (исключая общественный транспорт, но тот является филиалом ада для многих и по ...
...а всем разумам, возмущенным сравнением Руины с Сомали , скажу так: покойница, в самом деле, отличалась от Сомали в лучшую сторону, но нынче не тогда, а шабаба она, на каком трупе ни заведись, - хоть Майданека, хоть Булодбаре , - везде шабаба. При всей специфике антуража. Разница ...
Я вообще стараюсь у себя в блоге не говорить о политике, не кормить троллей и не разводить демагогию, но сейчас просто хочется спросить вас, за что все так на Михалкова-то взъелись? Я, в целом, всегда нейтрально относился и к самому режиссеру и к ...
