ТОП Low-code платформ 2025: кто лидирует в новом рейтинге? 
Без названия 
Гороскоп на четверг 
СЗ «Торсиотест» спустил на воду крайние 2 из 6-ти рыболовных сейнера проекта 
Без названия 
Старина четвероног из страны антиподов
18.11.2018 —
Еда эпохи Инстаграма
Колбаса для низших форм жизни в спальных районах
p_syutkin — 19.11.2018
— Разоблачения
Соль, крахмал, соя, пищевые добавки и красители и, конечно, туалетная бумага. Если все это смешать, то получится докторская. Во всяком случае, так утверждает народная легенда. В натуральность колбасы большинство россиян уже давно не верят.
И даже лидеры общественного мнению эту версию поддерживают. Один из лучших авторов, пишущих на русском языке (по моему скромному мнению) Евгений Шестаков так и вовсе не стесняется: «В основе рецептуры колбасы «Докторская особая» лежит заповедь Господа нашего «Не убий». Поэтому используется в ней только мясо птиц и животных, ушедших из жизни добровольно или от старости».
Но все-таки вместе с журналистами телекомпании «Россия» мы попытались разобраться в этих страшилках. Вообще-то, вкус докторской колбасы мы запомнили на всю жизнь. Диетическая вареная колбаса из свинины и говядины появилась в Советском Союзе в конце 1930-х. Я даже рассказываю о смешном сегодня слогане этого товара «Для больных, потерявших здоровье в годы Гражданской войны и царского деспотизма». Советская власть знала толк в рекламе и мясной продукт стали охотно покупать.
Сегодня россияне тоже не прочь отведать докторской, но только чтобы съесть качественную колбасу придется ее хорошенько поискать.
Сегодня есть два варианта производства докторской: по ГОСТу и техническим условиям. Последний вариант позволяет производителям отходить от оригинального рецепта. Например, к свинине и говядине добавлять курицу. Но тогда это должно быть указано на упаковке. Если там красуется номер государственного стандарта, то никаких импровизаций уже быть не может.
- Рецептура не менялась с 1938 года, - рассказывает шеф-технолог мясокомбината Владимир Тимченко. – Свинина говядина, молоко, яйцо, специи, соль – вот и весь рецепт.
С основными ингредиентами производители стараются не экспериментировать. Но иногда все же щедро разбавляют продукт химией.
- Из 40 образцов в 12 был обнаружен такой ингредиент, как каррагинан, - отмечает зам.руководителя Роскачества Елена Саратцева. – Это загуститель, который позволяет снизить стоимость продукции.
Бывает, что в колбасе находят и совсем неожиданные ингредиенты. Например, антибиотики для свиней. Некоторые считают, что именно поэтому современную колбасу и называют докторской. Правда специалисты говорят, что производители тут совершенно не при чем. Ветеринарные препараты применяются в животноводстве.
Есть и хорошие новости. Туалетную бумагу, сою, мясо кошек и других несвойственных ей зверушек в докторской не нашли. Даже красителей нет. Допускается только один разрешенный ГОСТом компонент – кармин. Ни в одном из образцов синтетических красителей не обнаружили.
Но если краситель один, то почему колбаса у разных производителей разного цвета? Скажем, в оригинальном рецепте 1938 года в колбасу для цвета добавляли селитру. Сегодня вместо нее используют нитрид-посолочную смесь. И с разными сортами мяса она дает разный цвет. Это даже прописывается в самом стандарту. Там нет строгого регламента по цвету: от светло-розового до темно-розового.
В целом специалисты хвалят производителей. Говорят, откровенных подделок и добавок стало меньше. Но тут же напоминают: использование ГОСТа в нашей стране – дело добровольное. Так что делайте выводы сами. И смотрите видео:
А тот же Евгений Шестаков говорит просто: «В целом колбаса представляет собой качественный продукт переработки неживой материи в темную, вполне пригодную для поддержания низших форм жизни в спальных районах».
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.11.2018 —
Пора и у нас коноплю разрешать
16.11.2018 —
Холодный пес и фальшивый заяц
15.11.2018 —
Почему Рабинович не напоет нам вкус котлет
14.11.2018 —
Краб наш!
13.11.2018 —
Грудинка с историей
12.11.2018 —
Жареная кровь и свиная няня
11.11.2018 —
Либерал-пармезан
09.11.2018 —
За вашу и нашу картошку!
07.11.2018 —
Капуста для русского - второй хлеб
Посты по теме:
This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news
РИА Новости | Роскачество проверило докторскую колбасу на безопасность РИА Новости "Вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Нет в образцах и тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов. Согласно результатам испытаний, колбаса производится в стерильных ... «Роскачество» проверило докторскую колбасу Роскачество сообщило, где производят лучшую «Докторскую» колбасу Экспертиза “Докторской” колбасы: собак и туалетной бумаги нет, но ДНК лошади присутствует |
«Знак качества»: колбасу из Ленинградской области признали лучшей в России Комсомольская правда Среди них - колбаса «Докторская ГОСТ» торговой марки «Пит-Продукт», которая производится в Ломоносовском районе Ленинградской области, в Горелово. Эксперты постановили: этот продукт - один из лучших в стране. Согласно результатам колбаса абсолютно безопасна для ... |
Архив записей в блогах:
Привет, друзья искусства!
Существует множество конкурсов портретной фотографии, но, по нескромному мнению организаторов международного конкурса «Портретный фотограф года» (The International Portrait Photographer of the Year), лишь немногие их участники могут сравниться фантазией и ...
Друзья, это пост об обновлении обложки сообщества!
Автор: flamingovv
Изначальное фото:
...
«Сейчас элита принимает решение — на чьей она стороне..». Министр Лавров перевез свою дочь из Нью-Йорка в Москву. Кто следующий? Министр иностранных дел России Сергей Лавров перевез свою дочь из США в Россию. Об этом в своем видеоблоге рассказал депутат Государственной Думы РФ Федоров ...
Нулевые для мирового кинематографа — удивительное и противоречивое время. Развитие компьютерной графики подстегнуло выпуск зрелищных блокбастеров, нашпигованных спецэффектами. Значение роли режиссера снижалось, и в индустрии произошел переход к продюсерскому кино. Олдскульные режиссеры, ...
... А ещё был случай 18 января, 1911 год. Первая посадка на палубу - Юджин Б. Эли на биплане Кёртисса на крейсер «Пенсильвания». Рождение палубной авиации США. На корме была смонтирована деревянная платформа 130 футов длиной и 32 фута шириной. Это была рамповая конструкция, кото ...
https://bit.ly/2T5QaQT
Инстаграм от Сапыча. Как зарабатывать 200000 р по-разному!
Гарантия возврата денег.