Обслуживание сайта: как поддерживать стабильную работу без сбоев 
Предчувствие глобальной войны 
Домашнее-вечернее\\Солнце в городе 
Утреннее 
Глазьев — секретарь Союзного государства, Набиуллина напряглась 
Комната
18.11.2018 —
Еда эпохи Инстаграма
Колбаса для низших форм жизни в спальных районах
p_syutkin — 19.11.2018
— Разоблачения
Соль, крахмал, соя, пищевые добавки и красители и, конечно, туалетная бумага. Если все это смешать, то получится докторская. Во всяком случае, так утверждает народная легенда. В натуральность колбасы большинство россиян уже давно не верят.
И даже лидеры общественного мнению эту версию поддерживают. Один из лучших авторов, пишущих на русском языке (по моему скромному мнению) Евгений Шестаков так и вовсе не стесняется: «В основе рецептуры колбасы «Докторская особая» лежит заповедь Господа нашего «Не убий». Поэтому используется в ней только мясо птиц и животных, ушедших из жизни добровольно или от старости».
Но все-таки вместе с журналистами телекомпании «Россия» мы попытались разобраться в этих страшилках. Вообще-то, вкус докторской колбасы мы запомнили на всю жизнь. Диетическая вареная колбаса из свинины и говядины появилась в Советском Союзе в конце 1930-х. Я даже рассказываю о смешном сегодня слогане этого товара «Для больных, потерявших здоровье в годы Гражданской войны и царского деспотизма». Советская власть знала толк в рекламе и мясной продукт стали охотно покупать.
Сегодня россияне тоже не прочь отведать докторской, но только чтобы съесть качественную колбасу придется ее хорошенько поискать.
Сегодня есть два варианта производства докторской: по ГОСТу и техническим условиям. Последний вариант позволяет производителям отходить от оригинального рецепта. Например, к свинине и говядине добавлять курицу. Но тогда это должно быть указано на упаковке. Если там красуется номер государственного стандарта, то никаких импровизаций уже быть не может.
- Рецептура не менялась с 1938 года, - рассказывает шеф-технолог мясокомбината Владимир Тимченко. – Свинина говядина, молоко, яйцо, специи, соль – вот и весь рецепт.
С основными ингредиентами производители стараются не экспериментировать. Но иногда все же щедро разбавляют продукт химией.
- Из 40 образцов в 12 был обнаружен такой ингредиент, как каррагинан, - отмечает зам.руководителя Роскачества Елена Саратцева. – Это загуститель, который позволяет снизить стоимость продукции.
Бывает, что в колбасе находят и совсем неожиданные ингредиенты. Например, антибиотики для свиней. Некоторые считают, что именно поэтому современную колбасу и называют докторской. Правда специалисты говорят, что производители тут совершенно не при чем. Ветеринарные препараты применяются в животноводстве.
Есть и хорошие новости. Туалетную бумагу, сою, мясо кошек и других несвойственных ей зверушек в докторской не нашли. Даже красителей нет. Допускается только один разрешенный ГОСТом компонент – кармин. Ни в одном из образцов синтетических красителей не обнаружили.
Но если краситель один, то почему колбаса у разных производителей разного цвета? Скажем, в оригинальном рецепте 1938 года в колбасу для цвета добавляли селитру. Сегодня вместо нее используют нитрид-посолочную смесь. И с разными сортами мяса она дает разный цвет. Это даже прописывается в самом стандарту. Там нет строгого регламента по цвету: от светло-розового до темно-розового.
В целом специалисты хвалят производителей. Говорят, откровенных подделок и добавок стало меньше. Но тут же напоминают: использование ГОСТа в нашей стране – дело добровольное. Так что делайте выводы сами. И смотрите видео:
А тот же Евгений Шестаков говорит просто: «В целом колбаса представляет собой качественный продукт переработки неживой материи в темную, вполне пригодную для поддержания низших форм жизни в спальных районах».
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.11.2018 —
Пора и у нас коноплю разрешать
16.11.2018 —
Холодный пес и фальшивый заяц
15.11.2018 —
Почему Рабинович не напоет нам вкус котлет
14.11.2018 —
Краб наш!
13.11.2018 —
Грудинка с историей
12.11.2018 —
Жареная кровь и свиная няня
11.11.2018 —
Либерал-пармезан
09.11.2018 —
За вашу и нашу картошку!
07.11.2018 —
Капуста для русского - второй хлеб
Посты по теме:
This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news
РИА Новости | Роскачество проверило докторскую колбасу на безопасность РИА Новости "Вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Нет в образцах и тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов. Согласно результатам испытаний, колбаса производится в стерильных ... «Роскачество» проверило докторскую колбасу Роскачество сообщило, где производят лучшую «Докторскую» колбасу Экспертиза “Докторской” колбасы: собак и туалетной бумаги нет, но ДНК лошади присутствует |
«Знак качества»: колбасу из Ленинградской области признали лучшей в России Комсомольская правда Среди них - колбаса «Докторская ГОСТ» торговой марки «Пит-Продукт», которая производится в Ломоносовском районе Ленинградской области, в Горелово. Эксперты постановили: этот продукт - один из лучших в стране. Согласно результатам колбаса абсолютно безопасна для ... |
Архив записей в блогах:
В терновом венце революций грядет 2012 год, я вас всех с ним поздравляю, все будет хорошо. Наступает январь. С новым годом, мои дорогие соотечественники и ...
В США закончился и уже подзабыт так называемый "супервторник". Американцы любят шоу, и определение кандидатов в президенты от республиканцев и демократов служит прекрасным развлечением в действе, именуемом "торжеством демократии" путем "свободных выборов" . Забавная получается картинка ...
Это обновление сейчас на продакшене. Самолетам Ил-2-37, Ил-2M (1943), Ил-2М, Ил-2M «Мститель» боекомплект пулемета у заднего стрелка уменьшен с 450 до 150 пуль. Группы игроков, тестирующие турниры: Именная прем. техника показывается теперь в дереве. ...
Недавно прочитал, что Русский Стандарт раздает Айфоны http://bvk.livejournal.com (новый блог ...
Гугл бесплатно раздаёт своим сотрудникам автомобили с роботами-водителями. Недавно работающие над автомобильными автопилотами инженеры отметили юбилей — их детища проехали без водителей уже полмиллиона километров: http://habrahabr.ru/post/149229/ Что ...
https://bit.ly/2T5QaQT
Инстаграм от Сапыча. Как зарабатывать 200000 р по-разному!
Гарантия возврата денег.