Жидкий винегрет

mayonesa_nax — 03.02.2016 — Кулинария Озадачилась я как-то рецептом винегрета, я его совсем простым делаю,
а народ, оказывается, чего только втуда не кладет:
и селедку покрошить, и яблочко потереть, и грибов с тушняком для нажористости добавить.
Короче, фонтазьку трепушат во все поля, но больше всех поразил меня от этот рецебд:


Жидкий винегрет

Начиналось все совершенно невинно:
Свекла - 500 г
Картофель - 200 г
Морковь - 200 г
Лук сладкий - 100 г
Огурцы соленые - 100 г
Зеленый горошек вареный - 100 г
Семга слабосоленая - 100 г
Белый винный уксус - 1 столовая ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Масло подсолнечное - 75 мл
Соль и перец черный молотый - по вкусу.

Семга в составе слегка смутила, но после тушняка я уже не удивлялась, и дальше началось прекрасноэ - инструкция:

1. Отварить тщательно вымытую картошку, морковь и свеклу в разных кастрюлях. Картошку — примерно тридцать минут, морковь — сорок, а свеклу — пятьдесят. Отвар от свеклы сохранить. Овощи остудить.
2. Очистить овощи от кожицы и мелко нарезать. Лук тоже мелко нарезать и перемешать с сахаром, уксусом и оливковым маслом. Для удобства уксус, масло и сахар можно смешать вместе заранее.
3. Мелко нарезать огурцы, перемешать все овощи с подсолнечным маслом, солью и молотым перцем. Дать настояться четверть часа в холодильнике, после чего измельчить в блендере в однородную кашу ах ты ш ерштвоюмедь, и кто ш тебя надоумил?. Чтобы каша была пожиже можно добавить немного свекольного отвара. На этом месте мне вспомнился модерируемый анекдот про винегрет и манную кашу под водку
4. Подавать в глубоких тарелках, добавив в каждую горсть зеленого горошка и нарезанную мелкими кубиками семгу.

Примечание от автора:
Хороший способ упрятать, например, ненавидимый многими сырой лук в сладковатых складках свекольного вкуса, не лишив при этом лук влияния на гастрономический результат.
Складки вкуса меня добили насмерть!

Одного я только нипонил: нафига было столько времени морочиться с нарезкой, если можно было сразу все взблендернуть?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив