Критическое мышление в бизнесе: как научиться принимать взвешенные решения 
Добрался на работу 
Маленькая Венеция — город Спина 
Тамбовский волк тебе 
Один день в зимнем Минске 
Пицца домашняя 
Лещ зимой: стратегии успешной ловли в холодный сезон 
Опасности нынешней зимы 
Чего не случается в ночь перед Рождеством!..
26.10.2017 —
Снегопад
Икра кабачковая
tasha_jardinier — 27.10.2017
Да не удивишь ею ни одну хозяйку. В сезон некоторые закатывают по два десятка банок. А в не сезон готовят всего лишь мисочку для закуски. И рецептов множество. Народ чего только в икру не пихает, даже умудряется майонезом сдобрить, что б уж ни о каких диетах не мечталось.
Есть и у меня парочка заветных рецептов. Один для кабачковой икры из молодых зеленцов, второй – из «престарелых» кабачков-гигантов. Это наш Малыш, услышав, как мы шутливо разделывали большой кабачок, обзывая его перезрелым, доложил деду: на обед будет престарелая икра.
На днях я уже писала, как можно облегчить процесс очистки твердокорых кабачков и мне попеняли: а рецепт икры где?
1 кг печеной мякоти кабачка
300 г моркови
300 г лука репчатого
50 г корня петрушки
75 мл растительного масла
30 г томатной пасты
4-5 зубчиков чеснока
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки острой паприки
1 ст. ложка яблочного уксуса.
Как получить мякоть зрелого кабачка я уже писала. Морковь и петрушку натереть на терке, лук нашинковать и обжарить все на масле. Мякоть кабачка и жареные овощи сложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар и томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, паприку, уксус, все взбить погружным блендером до однородного состояния, хорошо перемешать и поставить томить в режиме Плов на 20 минут.
Готовую икру быстро разложить по стерильным банкам и закрыть крышками. Дать остыть и хранить в холодильнике или сухой прохладной кладовке.
Если нет мультиварки, придется «сторожит» икру: тушить измельченные овощи на среднем огне в тостостенной кастрюле 30 минут, регулярно помешивая.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
25.10.2017 —
Хеномелес
22.10.2017 —
Кабачок-гигант: выбросить жалко, готовить сложно
20.10.2017 —
Радости садоманов
18.10.2017 —
Ответ разгневанной дачнице
16.10.2017 —
Мясо
15.10.2017 —
Несвоевременная клубника
13.10.2017 —
Чёрная пятница
11.10.2017 —
Татусин лес
07.10.2017 —
Мой сад в октябре: ещё есть что съесть!
Архив записей в блогах:
В натуре, это факт, как и то, что я поэт. Поэзия у меня вылазит всегда, когда чувствую себя лошарой. Короче, я обиделась на ламоду, в которой мои лоферы теперь можно купить за рубль пучок, и гордо ушла в никуда. В никуда - значит, что я лазила по злачным местам, и искала там себе приют. ...
Странные вещи происходят нынче в Ватикане. До такой степени странные, что уже начинаешь задаваться вопросом, а молятся то они там вообще кому. Неужто кроссовкам? Но все по-порядку. Кроссовки Nike Blazer Mid с папским гербом и девизом На верхней фотографии изображен ...
помимо всего прочего я ещё и немного выпускаю проекты по электрике. и вот вчера перед уходом из офиса отправил на печать 1488 листов, попрощался с коллегами и ушёл домой лечиться. прихожу утром и вижу, что бумага в плоттере кончилась на третьем листе, а новую никто не заправил. при этом ...
СБЕЖАЛА ИЗ ПОД ВЕНЦА
Антонина работала в областной библиотеке на выдаче книг в читальном зале. Всё в её жизни складывалось как нельзя лучше. Она была дочерью состоятельных ...
Фактура!!! Бамбук филлостахис (листоколосник) сизо-зелёный, Глициния (Вистерия) китайская и... Слива растопыренная Писсарда (ггг) Бонус :) Ситчик у цвэточку :о) ...
