рейтинг блогов

Домашняя еда в Шарме. Что готовит "Мамина кухня"? Ассортимент и цены.

топ 100 блогов ismilady22.05.2018 Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.
И так наконец то я расскажу о продукции и концепции маминой кулинарной деятельности в Шарме.
Будут фото и описание продукции. Голодным пост читать не рекомендую)) Ну или предварительно повяжите слюнявчик). Читающим этот пост жителям Шарма повезло больше, они после прочтения могут взять, да заказать себе все нижеперечисленное.

И так, нашу мини-кулинарию решено было назвать просто и незатейливо "Мамина кухня".
Исходя из задумки: у многих резидентов мамы далеко, а иногда хочется вкусной еды приготовленной как дома с любовью. А у нас буквально еда сделана с Любовью. Любовью Владимировной собственной персоной.

Меня много раз спрашивали не повар ли мама. В том то и дело, что нет!
Это просто домашняя кухня от любителя своего дела, от мамы, бабушки и прабабушки, привыкшей баловать всю семью вкусностями много лет.
Не секрет что профессиональных поваров учат в кулинарных техникумах готовить, так, чтобы не оставалось отходов и чтобы еще и продукты расходовались экономично(все мы помним столовские котлетки, где хлеба было больше чем мяса).

Этого навыка у мамы нет, но зато есть семейные годами наработанные фишечки и секретики как приготовить повкуснее для голодного любимого семейства.
Рецепты мама собирала и оттачивала-улучшала годами, готовить она правда очень любит.
Не зря же сразу два ее рецепта выиграли в номинациях и попали в кулинарную книгу.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Ну и вообще чем домашняя еда отличается от не домашней? Именно тем, что себе стараемся сделать качественно и повкуснее. Не экономим на продуктах, тщательно выбираем мясо и овощи, используем все натуральное, без консервантов и лишних добавок, не готовим в промышленных масштабах. У домашней еды совсем другая энергетика. Тем более у еды которая приготовлена таким светлым, добрым человеком как моя мама. И это отмечают клиенты)

А еще из за моих посреднических действий многие думают, что мы готовим вместе. Это не так. Готовит исключительно один человек, я просто помогаю принимать заказы.

Еще несколько принципов работы Маминой кухни:

- Еда не готовится впрок, исключительно под заказ.
- Приготовление строго в день отдачи продукции, чтобы все было максимально свежее.
- Внимание к качеству продукции, по принципу: хочешь сделать хорошо, сделай сам: творог для вареников домашний, капуста для колдунов поквашена самостоятельно, майонез в салаты делается собственноручно и т.д.


И так теперь посмотрим слайды)
Начнем с полуфабрикатов-заморозки:

Даже по фото пельмешек видно, что теста в них мало, а фарша многооо! Тут же нет свинины, и пельмени делаются либо из говядины, либо начинка микс говядина+курица.
Люди боятся брать пельмени из чистой говядины, думают что будет жестковато, но у мамы есть секрет как сделать чтобы фарш был сочный и мягкий, даже если это просто пельмени из говядины.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

На этом фото полкило пельмешек. Цена 100 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.


Кроме пельменей у Маминой кухни в ассортименте есть эксклюзив для Шарма - настоящие сибирские колдуны!
Это блюдо не всем известно, это фишка от сибиряков. Когда ты живешь в холодном регионе приготовление и сохранение пельменной продукции это не блажь))
Поэтому наверное так много у нас рецептов: пельмени, колдуны, манты, позы или бузы бурятские, хинкали.
Колдуны сибирские многие путают с колдунами белорусскими(те из картошки), но это абсолютно разные блюда.

Готовятся колдуны по принципу пельменей, но они побольше размером(как вареники), и у них есть один секрет: в фарш добавляется немного квашенной капусты. Совсем немного добавляется это почти не чувствуется, но этот секрет придает необыкновенную сочность и пикантный вкус с легкой кислинкой. Лично я колдуны люблю больше пельменей.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Вот на фото в разрезе видно насколько они сочные. Стоимость как и у пельменей 100 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Варенички с домашним творогом, ручная лепка. 80 ф. за килограмм.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Хинкали, 110 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Чебуреки, хрустящие. Продаются в заморозке, но можно и купить уже пожаренные. Цена замороженного 10 ф. за штуку, готового 12 ф.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Голубцы, 110 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Блинчики с мясом, рисом наверное тоже можно отнести к заморозке. Они готовы, но продаются в замороженном виде, для употребления их нужно будет разжарить на сливочном масле. При приготовлении начинки у мамы тоже есть свой секрет, благодаря которому фарш не сухой, не рассыпается, а немного пастообразный и очень вкусный. Цена 10 ф. за штуку.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Идем дальше. Сейчас покажу соленья и салатики.

Начнем с квашеной капусты. Капуста у мамы получается сочная и хрустящая. Я люблю есть так и люблю варить щи и борщи на ней. Старается мама продавать свежепоквашенную без заморозки. Цена 50 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

А еще недавно по запросам клиентов появилась капуста маринованная по грузински. Цена 50 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Баклажаны маринованные как грибы, 60 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.


Наша семья просто фанатеет от корейских салатов, любим их за легкость, пикантный, свежий, острый вкус. Они превосходно хранятся.

Мамина Кухня предлагает:
Салатик из морковки по корейски 50 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Салатик из баклажанов и сладкого перца по корейски, 60 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Салат из капусты с морковкой по корейски, 50 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Салат из картофеля с мясом по корейски(это вообще омномном, обожаю!)
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Традиционно любимые всеми:

Винегрет по забайкальски, с квашенной капустой, 80 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Оливье с филе курицы и домашним майонезом, 120 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Селедка по шубой! Правда тут шуба делается из местной копченой селедки, - ринги. Но можно и сделать с соленой скумбрией. Майонез используется домашний. 120 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Фитнес салат щетка, для худеющих.
Состав: сырая свекла, морковка, и капуста.
Витаминная бомба для тех, кто мечтает похудеть, идеально для разгрузочных дней, грубая клетчатка, замечательно чистит ЖКТ, отсюда и название. Заправляется лимонным соком и специями. Масло клиент добавляет по желанию) - 60 ф. за кг.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Также мама на заказ готовила салатики людям на праздник, которых нет в ассортименте, но можно заказать по индивидуальному запросу.

Изумрудный браслет:
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Мимоза с тунцом
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Мясной деликатес из курицы. Полезная альтернатива колбасе. Только натуральные ингредиенты.
Стоимость 120 ф. за кусочек 350 грамм.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Заскучали по вкусной соленой рыбке?
Скумбрия малосольного пряного сухого посола. Продается в виде чистого филе, нарезанного, почищенного не только от внутренностей, но и от шкурки и костей(мама перфекционист да))
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Рыба сервирована как в ресторане, продается с маринованным красным луком и лимончиком. Клиенту даже не нужно пачкать руки разделкой, просто бери вилочку и вуаля. Вес упаковки 150 грамм, цена 30 ф. за порцию.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Переходим к выпечке:

Начнем с хлеба, он всему голова)
Хлеб домашний свежевыпеченный:
"Классический" 30 ф. целый, 15 половинка батона.
"Прованс" с прованскими травами и оливками. 40 ф. целый батон, 20 половинка.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Хит сезона, мамино фирменное блюдо - курники! Курник, король пирогов, у нее и раньше получался великолепно.
Но тут она довела рецепт просто до совершенства!
Тончайшее слоеное хрустящее тесто, нежная начинка из курицы и картошечки с луком.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Начинка кладется сырая, готовится в тесте как в горшочке, сохраняя сочность, вкус и аромат. То что мама готовит курники на третьем этаже, по запаху ощущается еще с улицы.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Вес каждого мини пирога 200 грамм, цена 25 ф. за штуку, вкусные и горячие и холодные. Их кстати идеально брать с собой в дорогу, например тем, кто летит компанией пегасус, на борту не кормят, сэндвичи фастфуда содержат майонез и быстро портятся. А курники могут хранится гораздо дольше. Сытно и вкусно.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Пирожки! Пирожки мама печет в духовке, старается меньше теста-больше начинки положить.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Начинки самые разные: с картошкой и луком, с капустой(по 5.ф.), с яйцом и зеленым луком, с тунцом, яйцом, рисом и луком , с яблоком (по 8 ф.), с мясом и рисом (10 ф.). В целях удобства клиентов пирожки выпекаются в разных формах.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Пирог Чизбургер. Сытный мясной пирог. Начинка: фарш, маринованные огурчики, маринованный лук, томатный соус, сыр. Пирог посыпается кунжутом. Вкусный ужин и альтернатива для любителей фастфуда.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.


Много сладкого печет:
Торт Наполеон на заварном креме, 160 ф. кг
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Тортик Молочная девочка, нежный вкус, тает во рту, пропитан сметанным кремом.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Капкейки
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Печенье домашнее на сметане и сгущенке, по запросам мамочек, которые не хотят покупать детям готовое из за большого числа Е-шек, и пальмового масла.
Хрустящие рассыпчатые печенюшки нравятся и взрослым и детям. 10 ф. за 100 грамм.
Сначала мама не мудрила с формами.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Но потом поняла что детям больше нравятся фигурки, и стала делать смешных уродцев. Я говорила это нельзя продавать, но детям и правда нравится!) Некоторые печенюшки с шоколадным вкусом.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Одна из последних новинок.
Потрясающие булочки с заварным кремом и сливочной глазурью.
На выбор 4 вкуса крема: ванильный, банановый, клубничный, шоколадный.
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

А еще булочки с изюмом и апельсиновой глазурью:
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.
Цена 10 ф. за булочку, но если взять набор из 6 штук, то 50 за весь набор.

Мама всегда очень радуется отзывам и обратной связи. У нее благодарные клиенты.Если не в группе, то уж в личке или по телефону поблагодарят обязательно)

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Часто отзывы пишут мне в личку, как посреднику)
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.

Мне конечно тоже приятна похвала маминому кулинарному таланту)
Домашняя еда в Шарме. Что готовит Мамина кухня? Ассортимент и цены.



В этом посте еще не вся продукция перечислена, но основная есть. Как видите даже за границей, можно заскучав по домашней еде, устроить себе праздник живота.
И это будет вкусно как у мамы, и сделано с любовью.

p.s. Для жителей Шарма напоминаю, что у нас есть группа на фейсбуке, где вы можете заказать вкусняшки.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
С утра, на час, - снежная пелена, сменившаяся моросящим дождём. Похолодало до +3 днём. Орнитолог, считающий птиц на пролёте, сообщил, что те, немногочисленные, что появляются в поле зрения, всё больше летят в южном направлении. Вода, тем не менее, ...
Результат работы персонажа, действующего по принципу "глаза горят, руки из задницы, но я не сдамся". Пытливый ум засадил патрон калибра 7,62 мм туда, где используется патрон калибра 5,56 мм. Результат немного предсказуемый... ...
Взрослые фотографии строго для взрослых! (18+) ...
ДЕНЬ ЗАЩИТЫ ДЕТЕЙ   Снова, в порядке исключения освещаю сбор средств на благотворительность. В порядке исключения так как для этого есть специально отведенные места, и люди имеющие возможность что-то пожертвовать находят ...
Ебануцца, всё-таки. За то, что ты занимаешься контр-партизанской... эээ... не знаю, как это назвать, пусть будет "деятельностью" - тебе дают грамоту . За то, что ты не спишь ночами, ждёшь ежесекундно ножа, пули, гранаты, стреляешь, прячешься, врёшь, ...