Бургер «Текс–мекс»

silverina1 — 14.08.2024 Лето – время пикников, шашлыков и прочих радостей. Держите рецепт сытного и вкусного бургера с говяжьей котлетой, сыром и ароматными овощами.



Ингредиенты:

Булочка для бургера — 6 шт.
Фарш говяжий — 800 г
Перец сладкий красный — 2 шт.
Перец сладкий желтый — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Сыр плавленый тостовый ("Чизбургер") — 6 ломт.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Соус чили — 3 ст. л.
Соль, перец чёрный и перец красный жгучий – по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

Лук и сладкий перец вымыть, очистить, нарезать: лук перьями, перец соломкой. Измельчить очищенный чеснок.
В глубокой сковороде разогреть 1,5-2 ст. л. масла и на среднем огне в течение 10 минут обжаривать перец и лук до мягкости, постоянно помешивая. В конце приготовления добавить к ним соль, чеснок и 0,5 ст. л. паприки. Готовые овощи накрыть крышкой, чтобы они не остыли.

Булочки разрезать вдоль на половинки и слегка поджарить на гриле.

В миске смешать фарш с оставшейся паприкой, приправить его солью, чёрным и красным жгучим перцем. Сформовать 6 котлет по размеру чуть больше булочек. Обжарить котлеты в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до готовности.

На горячие котлеты сразу же выложить тостовый сыр, чтобы он подплавился.

Половинки булочек смазать соусом чили. На нижнюю часть выложить половину жареных овощей. Сверху разложить котлеты с сыром. Поверх них выложить оставшуюся часть жареной овощной смеси.
Накрыть булочки верхними половинками.
Приятного аппетита!

Источник: Валери Друэ и Вьель Пьер-Луи "Бургеры, а еще хот-доги и бейглы".

Оставить комментарий

Популярные посты: