Закуска из баклажанов на зиму
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![ÐакÑÑка из баклажанов на Ð·Ð¸Ð¼Ñ ÐакÑÑка из баклажанов на зимÑ](/images/main/zakuska-iz-baklajanov-na-zimu-975c76.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/silverina1/32289872/1145869/1145869_original.jpg)
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Лук репчатый — 500 г
Перец болгарский — 500 г
Помидоры — 500 г
Масло растительное — 200 мл
Вода — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Приготовление:
Все овощи вымыть и очистить.
Баклажаны нарезать кольцами или полукольцами, перец – соломкой, помидоры – кружочками, лук – полукольцами. Если вы не любите крупно нарезанный лук в заготовках, то нарежьте его мелкими кубиками.
Выложить нарезанные овощи в большую кастрюлю, влить воду и растительное масло, добавить соль и сахар. Аккуратно все перемешать, довести до кипения и варить 30 минут.
Готовое блюдо снять с огня, влить уксусную эссенцию и хорошо перемешать. Разложить по чистым сухим банкам, закатать и перевернуть. Убрать на сутки под шубу.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 2,5 л закуски.
|
</> |