БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

atsman — 13.04.2021 ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена неизвестно из чего. Приготовлю-ка её, только по-своему. Я решил приготовить рамэн о сосис фрит а ля Атсман.



Перекус и готовка были моментальные - как и сама лапша.

Обычно я ломаю голову над тем, с чем варить лапшу - с говядиной или с беконом, с сосисками или крабовыми палочками, решаю трудный вопрос, бросать яйцо или не бросать. И так далее. Сегодня не стал. Налил в кастрюльку толику воды, бросил в неё брикет лапши, сделал меньше огонь, закрыл крышкой и, забыв о лапше на минуту или две, перешёл к следующему этапу готовки. Плеснул на сковороду немного растительного масла. Нарубив половину луковицы красного лука, бросил на сковороду и незамедлительно нарубил и бросил вдогонку две шнайдеровские сосиски.

Их, две упаковки, купил неделю назад, польстившись на "натуральные", "без антибиотиков", и - не смог есть. Ужасно невкусные! Чисто plastic product! Я давно подметил, что всё "натуральное", "экологически чистое", как правило, невкусно, не говоря о том, что вредно для здоровья. Мой пример - другим наука!

Вчера Драг-ая^тм пустила одну упаковку на бигус. Сама его есть не стала...

Чуть сосиски с луком поджарились, опрокинул на них лапшу, высыпал оба пакета заправки - сухую, суповую, и не-сухую с пахучей и ароматной пастой. Они предположительно, как утверждает изготовитель, делают бульон похожим на том ям... Дополнительно плеснул того, сего.



Особенностью моей жареной тайской лапши с запахом креветочного том яма было неиспользование лимонной травы или кинзы (попросту - их не оказалось в доме) и использование трёх видов растений из семейства амариллисовых, принадлежащих к роду Allium - 1) красного репчатого, 2) дикорастущего wild leek и 3) декоративного, с клумбы - chives...

О красном сказал выше.

Оставив сковороду тихонько шкворчать на плите, вышел во двор и надрал пучок chives. Присоединил к зелёным стебелькам оставшиеся ещё с того дня пару листьев черемши, покромсал ножом, бросил на лапшу, перемешал - блюдо готово.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив