Бычьи яйца обыкновенные

ideasfordinner — 04.03.2010 Я как-то уже в одном сообществе показывала этот рецепт. Исправляю несправедливость и покажу здесь тоже! Это самые обыкновенные бычьи яйца! Кстати, считается, что повышают потенцию!




Выглядят яйца вот так:





Готовится очень просто и о-о-о-чень вкусно! Для тех, кто воротит нос, скажу - ЗАПАХ КАК У ОБЫЧНОГО СВЕЖЕГО МЯСА. Если есть неприятный запах, значит яйца несвежие! Проверить можно при покупке - попросите надрезать и понюхайте. Я ещё ни разу на несвежие не натолкнулась. У нас обычно яйца поискать ещё надо, да и по цене в 2-3 раза дешевле мяса. А на вкус - как очень свежее и хорошо протушеное мясо. Итак, кровожадные, приступаем! В яйцах острым ножом делается надрез, под кожицу просовываются пальцы ( она очень легко отделяется) и выворачивается наружу.




Потом острым ножом мясо отделяется от кожицы ( как бы соскаблить надо)




И режем на кусочки.





Выкладываем на сковородку и обжариваем. Вообще, у меня сейчас хорошая сковородка и масло на этом этапе я не добавляю. Через пару минут начинает выделятся жидкость.Её надо выпарить.




( Тут один кулинар, достаточно известный в определённых крунах, утверждает, что их надо жарить, а не тушить! Для этого на сковородку кусочки выкладывать надо небольшими порциями и так, чтобы они не соприкасались. Но я всегда делаю так!)




Как только пропадает сок, добавляем лук репчатый, масло и соль-перец. Обжариваем. Далее добавляем сливки ( у меня в этот раз было молоко и пара ложек сметаны), немного белого вина и специи. Можно какие-нибудь травки - это на свой вкус.





Минут 5-10 тушим до загустения и всё!



А если ещё в замороженый стаканчик водочки, да с картошечкой и всё это дело с маринованым огурчиком, ммммм! Красота!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив