Ароматная картофельная запеканка

ideasfordinner — 28.01.2010

Очень люблю картофельные запеканки! Конечно, дело это далеко не диетическое, но иногда можно... тем более, что мужу очень нравится и в результате можно получить похвалу и поцелуй любящего и сытого мужчины : ))
Сегодня на ужин у нас была картофельная запеканка с фаршем из куриных сердечек (спросила мужа: "что за мясо в запеканке?" он сказал, что говядина : ))
И так, кого интересует довольно простой, ароматный и вкусный ужин...

На 4 довольно большие порции потребуется:
6 средних картофелин
1 крупная луковица
1 морковка
400-500гр куриных сердечек
4ст.л. сметаны
Немного пармезана (или другого сыра)
Пучок зеленого лука (ну или можно петрушку, укроп)
Кусочек сливочного масла
Стакан молока
Растительное масло

Приготовление:
Картофель почистить и отварить в подсолёной воде. Растолочь картошку в пюре, добавить подогретое молоко и сливочное масло. Перемешать и добавить в пюре мелко нарезанный зеленый лук (или петрушку или укроп или и то и другое).
Обжарить на сковороде в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натёртую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить туда же прокрученные на мясорубке (или мелко нарезанные) куриные сердечки. Посолить, поперчить, тушить минут 5-7 (до готовности), постоянно помешивая лопаткой. Затем добавить сметану, перемешать и еще чуть-чуть погреть (в принципе сметану добавлять не обязательно - и без неё будет сытно и сочно, но со сметанкой как-то помягче). В порционные миски (или в одну небольшую форму для запекания) выложить картофельное пюре и сверху тушеные сердечки. Посыпать сверху тертым сыром и запечть в духовке до расплавления и подрумянивания сыра (в принципе если торопитесь - можно не запекать, а просто выложить на тарелку горячее пюре, сверху горячие тушеные сердечки и посыпать сыром).
(Можно использовать совершенно любой фарш - говяжий, свиной, бараний, смешанный и т.д...)



Всё предельно просто, довольно быстро и очень вкусно! Приятного аппетита : ))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив