Bas Kast “Der Ernährungskompass” / Бас Каст «Компас питания»

nur_so — 09.10.2025

Очень популярный в Германии журналистский нон-фикшн на тему питания. В моем списке висит давно, несмотря на то, что я не люблю научпоп на такие темы. Но иногда почитываю из любопытства.

Бас Каст проводит нормальный такой анализ современных научных данных о питании, пытаясь разобраться, какие пищевые привычки действительно способствуют здоровью. Заодно пытаясь объяснить сложные биохимические процессы более доступно (и ооооочень поверхностно), которые влияют на метаболизм, воспаление и долголетие. Например, он пишет о роли инсулина в регулировании сахара в крови, влияние хронического воспаления на развитие заболеваний, а также важность кишечного микробиома. Ну в общем, избитые темы, на которые только самый ленивый диванный эксперт свои пять копеек не высказал. В отличие от диванных экспертов, Бас Каст и не скрывает, что он НЕ эксперт, и поэтому консультируется с учеными и профессорами (которые, в свою очередь, не из тех, кто ведет научпоповские соц.сети, а занимаются наукой).

Один из ключевых аспектов книги — критический взгляд на популярные диеты и рекомендации. Каст стремится к объективности, анализируя, как различные нутриенты взаимодействуют в организме, и какие биохимические механизмы лежат в основе их влияния на здоровье. Важным достоинством книги является стремление автора опираться на доказательную медицину, а не на модные тенденции (и конспирологию).

Автору удалось собрать впечатляющий массив данных, при этом он сохраняет критический подход, подчеркивая, что научное знание в сфере питания продолжает развиваться, и нет универсального ответа на вопрос о «самом полезном» рационе.

Что мне не понравилось в его отношении к определенным продуктам, писать не буду, дабы не вызывать ненужную мне дискуссию. Мне хватило злобных комментариев год назад после моего отзыва на книгу про алкоголь.


Аннотация:

«Компас питания» – это увлекательное путешествие в мир исследований пищевых продуктов и возрастных изменений. Больше нигде, кроме как в этой книге, вы не встретите такого обилия полезных знаний о еде и ее влиянии на вес и здоровье. Автор, Бас Каст, изучил сотни исследований и книг по диетологии и питанию, выделил самую актуальную информацию, а затем удобно структурировал ее для вас.

Ключевые вопросы книги: как эффективно сбросить вес? Как посредством питания защитить себя от болезней? Как отличить мифы о питании от фактов? Можно ли с помощью тщательно подобранного рациона перехитрить биологические часы и остановить процесс старения?
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

От меня: в который раз убеждаюсь, что научпоп от журналиста куда более объективнее и приличнее, чем научпоп от "врачей/медиков/нутрициологов" и им подобных. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив