Стирато. Хлеб для начинающих.

elaizik — 01.05.2010

Подходящий  случай испечь хлеб для тех, кто хочет, но боится и никак не может решиться!
 Необыкновенно вкусный хлеб, не требующий ничего - ни миксера, ни трудового пота градом со лба, ни наглухо закрытых окон и хождения на цыпочках.
Просто смешать и ....

 

 
Вчера  вечером  заглянула во френдленту,  увидела у Миши   crucide  рецепт итальянского деревенского хлеба.

Прочла, вышла на кухню, все смешала, как у Миши в рецепте. Ложкой, да. Без миксера.
Затянула чашу пленкой и ушла.  Время было 6 вечера.

Сегодня утром, в 6, вышла на кухню и увидела в чаше миксера вот такую картинку.




Сложила, разрезала - как у Миши описано.  Оставила под полотенцем на доске.

Включила духовку на разогрев, а в нее поставила тяжелую кастрюлю с крышкой - есть у меня такая для фаршированной рыбы и гусей. Вытянутая.
Грела ее  30 минут вместе с духовкой.

Куски  теста вытянула в батоны, уложила на бумагу для выпечки - каждый на отдельный лист,  и аккуратно поместила их  в кастрюлю. Закрыла крышкой.
Пекла 15 минут, сняла крышку и пекла еще 15 минут без крышки.
Достала и охладила на решетке.

Как Миша и написал - вкус намного лучше, чем можно было ожидать!
Прекрасный вкус, должна вам сказать.
Хрустящая, толстая корочка, мякоть упругая, очень вкусная - близко к джабате, только никаких заморочек с закваской.
Так  кто хотел научиться печь хлеб ?
Не откладывайте!
Поступайте как я - отправляйтесь решительным шагом на кухню, и беритесь за дело.

Свой хлеб - это свой хлеб. Ничто с ним не сравниться. Это я вам точно говорю.
Вся семья вокруг стола.
На столе свежий хлеб. Оливковое масло,  помидоры,  кусочек рассольного сыра, маслины и зелень. Вино.
Если кто-то скажет, что для счастья нужно что-то еще - не верьте.

Хороших всем выходных!

 

?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив