Красный лук

топ 100 блогов kitchen_nax — 29.03.2010 Сколько вот смотрю рецептов, все чаще встречаю красный ("крымский") лук в горячих блюдах. В рагу овощном, в (простигоспади) буйабесе. Я же его использую только в салатах, в готовых блюдах мне его цвет не нравится (синевой отдает). Использую, если репчатый закончился вдруг.
Вопрос: это мода или есть здравый смысл его использовать вместо обычной "репки"?
Вопрос 2: у меня лук неправильный, если при термообработке синеет?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
drugoi, сделавший это фото на Триумфальной площади, пишет:"Почетное право первым отправиться в милицейский ПАЗик было предоставлено 84-летнему ветерану войны с плакатом «Вечная память павшим за свободу и независимость нашей Родины». Дед мирно ...
Талицы... Замечательное место на севере Подмосковья, где я уже был два раза, и ещё поеду. Это в Сергиево-Посадском районе, чуть юго-западнее города. Первый раз мне посчастливилось оказаться в Талицах 3 января 2015 года. Здесь находится подворье Свято-Троицкого Стефано-Махрищского ста ...
Слово - материал гораздо более трудный, чем, например, краска. Подумайте, в самом деле: ведь поэт работает теми же словами, какими люди зовут друг друга пить чай (С) Анна Ахматова (со дня рождения которой сегодня отмечается 135 ...
№1057 Баренцево море Сериал посвящён подводным бронекавалеристам Северного флота. Да шучу я, шучу. Шпионам он, блядь, посвящён очередным! На этот раз финским, а какое-то военно-морское НКВД их будет ловить восемь серий. Задачей горячих суомовских парней являлось разрушение мурманского ...
Во сколько лет можно стать бабушкой? Если ты родила в 16 и твоя дочь – в 16, то в 32. Более юный возраст будет уже отклонением. Так и случилось с одной из наших продавщиц, Алёной. Я помню, как она пришла за прилавок еще девушкой лет 22-х (не в этот магазин, где Алиса работает, а в друго ...