Красный лук

топ 100 блогов kitchen_nax29.03.2010 Сколько вот смотрю рецептов, все чаще встречаю красный ("крымский") лук в горячих блюдах. В рагу овощном, в (простигоспади) буйабесе. Я же его использую только в салатах, в готовых блюдах мне его цвет не нравится (синевой отдает). Использую, если репчатый закончился вдруг.
Вопрос: это мода или есть здравый смысл его использовать вместо обычной "репки"?
Вопрос 2: у меня лук неправильный, если при термообработке синеет?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
А почему вы не готовите кюкю? Вам что, не нравится? Это потому, что Тогда посмотрите на мой вариант кюкю. Для справки, поборникам аутентичности: Кюкю, как его готовят в Азербайджане, например, в Баку, в ресторане "Мугам-клуб" Но можно ли так приготовить кюкю, чтобы можно б ...
Создатели сериала специально делают из своих героев горе работников правоохранительных органов. Базанов - один из юмористических персонажей. Именно такие базанов алексей в жизни довели бы страну до беспредела. ...
                                                                                  ...
Балконные цветы солнечным утром настурция — думаю я себе, я ведь ещё вчерашние солнечные снимки с Исаакиевской площади на прогулку в сеть не вывела. А это, оказывается, солнечное затмение нам показывают. У меня, можно сказать, специально у монитора дискетка лежит выпотрошенная. ...
Продолжаю начатый сегодня утром обзор видео из Мьянмы за 27 марта 2021 года -- день, когда в стране одновременно прошел военный парад в честь 76-й годовщины основания армии и подавление, вероятно, активизировавшихся в связи с этим протестов привело к самым кровавым результатам с начала ...