Красный лук

топ 100 блогов kitchen_nax — 29.03.2010 Сколько вот смотрю рецептов, все чаще встречаю красный ("крымский") лук в горячих блюдах. В рагу овощном, в (простигоспади) буйабесе. Я же его использую только в салатах, в готовых блюдах мне его цвет не нравится (синевой отдает). Использую, если репчатый закончился вдруг.
Вопрос: это мода или есть здравый смысл его использовать вместо обычной "репки"?
Вопрос 2: у меня лук неправильный, если при термообработке синеет?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
chimvol:  ...а какой твой? (речь о типаже)я:  ну... я всегда думала, что это ...
Нагорный Карабах, населенный преимущественно этническими армянами, провозгласил независимость от Азербайджана в 1991 году. Баку попытался вернуть регион под свой контроль посредством силовой операции, но потерпел неудачу. В 1994 году Азербайджан, Армения и непризнанная Нагорно-Карабахская ...
На борту Airbus A321 авиакомпании «Когалымавиа» был установлен таймер на два часа, сообщает Fox News со ссылкой на собственный источник. Пока неизвестно есть ли этому вещественные доказательства или эта информация появилась из перехваченных сообщений террористов. Добавлю: пока вообще ни ...
Социальная борьба горняков Междуреченска с равнодушием местных чиновников и ...
Здравствуйте, носители бутербродов на майдан! Здравствуйте, раздаватели печенек боевикам «национальной революции»! Здравствуйте, менеджеры и клерки, бизнесмены средней и мелкой руки и те, кого раньше называли киевской интеллигенцией! Словом, все, кто в наглой американской ...